Steinaldarbrauð

Steinaldarbrauð, brauð, bakstur plantago ovata forsK trefjar fræ steinaldabrauð steinöld gróft brauð fiber husk glútenlaust brauð gróft brauð paleo bread
Steinaldarbrauð

Steinaldarbrauð

Hef áður skrifað hér um FiberHusk sem er algjört undraefni – það er malað hýði fræja af indversku plöntunni plantago ovata forsk. Margir fá of lítið af trefjum í fæðunni og þá er FiberHusk alveg kjörin viðbót – algjörlega lífrænt. Í upphaflegu uppskriftinni átti að vera möndlumjöl en því miður var það ekki til svo ég notaði rísmjöl. En brauðið bragðaðist afar vel og hér er uppskriftin lítillega breytt. Svo er nú gaman að segja frá því að brauðið er glútenlaust.

-Þegar ég bakaði brauðið í næsta skipti var ekki til kúrbítur svo ég reif niður hálft grænt epli og notaði í staðinn og sleppti ostinum. Enn betra brauð 🙂

.

BRAUÐUPPSKRIFTIRMÖNDLUMJÖLKÚRBÍTURGLÚTENLAUST

.

Steinaldarbrauð

2 dl möndlumjöl (eða rísmjöl)
2 dl hörfræ
2 dl sólblómafræ
1 dl sesamfræ
1 dl graskersfræ
1 dl FiberHusk
2 tsk salt
2 dl rifinn ostur
2 dl rifinn kúrbítur
5 egg
1 tsk (vínsteins)lyftiduft
1/2 tsk matarsódi
3/4 dl góð olía
ca 1/2 dl vatn (eða rúmlega það).

Blandið öllu saman í skál, setjið í brauðform klætt bökunarpappír eða smurt með olíu. Bakið við 160°C í um klst.

steinaldarbrauð
Hráefnin í steinaldarbrauðið

.

BRAUÐUPPSKRIFTIRMÖNDLUMJÖLKÚRBÍTURGLÚTENLAUST

— STEINALDARBRAUÐ —

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Vöfflur – klassísk uppskrift úr bókinni Við matreiðum

Vöfflur. Fátt er dásamlegra en ilmur af nýbökuðum vöfflum. Það er einhver óútskýrð hlýja sem fylgir þeim. Hér er uppskrif úr hinni ágætu bók Við matreiðum, bók sem ég eignaðist fyrir 35 árum og fletti reglulega upp í. Við matreiðum er hin fínasta bók, hún kom fyrst út árið 1976 og nýlega kom sjötta útgáfan út.

Peruterta, þessi gamla góða

20160830_152036

Peruterta. Í minningunni voru perutertur í öllum barnaafmælum og flestum fermingarveislum í mínu ungdæmi. Botnarnar voru mjúkir og gegnblautir. Þegar ég sá á fasbókinni að Borghildur Jóna var að baka eina slíka fyrir afmæli sonar síns, fékk ég fortíðarþráhyggjukast og bað hana um mynd og uppskrift. Ég bara stóðst ekki mátið.

Hjónabandssæla

Hjónabandssæla

Mjúk og góð hjónabandssæla er góð með kaffinu. Stundum verða hjónabandssælur seigar, kannski vegna þess að þær eru bakaðar of lengi. En eflaust líkar einhverjum að hafa þær seigar.