Auglýsing
Sveppahnetusteik hnetusteik sveppasósa Sætkartöflumús með hvítu súkkulaði kartöflumús hvítt mús Steiktar andabringur önd endur Bergþór Kristín Ragnarsdóttir Ragna Ragnars Sólrún björnsdóttir guðrún sveinsdóttir albert jólaboð jólamatur veisla jólin jól aðventa Silla Páls ljósmyndari
Sveppahnetusteik Myndir: Silla Páls

Það er ekki svo flókið að útbúa góða hnetusteik

 Sveppahnetusteik
1/2 b ólífuolía
2 stilkar sellerí, saxaðir
1 stór laukur, saxaður
2 b fínt saxaðir sveppir
2 tsk rósmarín
1/2 tsk salt
1/2 tsk pipar
1/3 b saxaðir sólþurrkaðir tómatar
1/3 b hvítvín
3 egg
1 b rasp
1 tsk lyftiduft
1 b saxaðar valhnetur
1/2 b sólblómafræ
1/2 b tómatsósa

Hitið olíuna á pönnu léttsteikið sellerí og lauk. Bætið við sveppum og kryddi og steikið áfram þar til sveppirnir hafa tekið fallegan lit (ca 4 mín). Bætið við sólþurrkuðum tómötum, og hvítvíni – látið sjóða í um 2 mín. kælið

Hrærið saman eggjum, raspi, lyftidufti, tómatsósu og bætið út í sveppablönduna ásamt valhnetum og sólblómafræjum. Bakið í ofni 150° í um klst. Látið standa í 10-15 mín áður en þið skerið niður.

Sveppasósa með hnetusteik
1 1/2 b niðursneiddir sveppir
2 b grænmeti, t.d.gulrætur, sellerí, lauk,
5 msk góð olía
2 hvítlauksrif, söxuð
2-3 msk villisveppir, saxaðir
1 tsk estragon
1 tsk timian
grænmetiskraftur
salt og pipar
1/2 b kókosmjólk
2-3 msk sérrý
sósulitur ef þarf

Steikið sveppi á pönnu í olíu, bætið við grænmetinu og villisveppunum. Kryddið. bætið við kókosmjólk og sérrýi og sjóðið í um 10 mín.
Maukið í blandara eða með töfrasprota. Þykktin á sósunni ákvarðast af magni kókosmjólkurinnar, þannig að nauðsynlegt er að fylgjast vel með þegar hún er sett út í.

MEÐLÆTIÐ:

Sætkartöflumús með hvítu súkkulaði

Eplasalat með súkkulaði og gráfíkjum

SJÁ EINNIG: JÓLINHNETUSTEIKHÚSFREYJANSILLA PÁLS – 

Skálað í jólaboði fyrir Húsfreyjuna. Bergþór, Kristín, Ragna, Sólrún, Guðrún og Albert
Kristínu og Rögnu skenkt í glösin
Auglýsing