Fiskisúpa – bragðmikil og ljúf

Fiskisúpa - bragðmikil og ljúf fiskur súpa fiskur
Fiskisúpa – bragðmikil og ljúf

Fiskisúpa – bragðmikil og ljúf

Matarmiklar súpur eru dásamlega góðar. Í súpuna má nota hvaða eftirlætis fisktegundir sem. Súpuna bjó ég til með nokkrum fyrirvara, lét hana standa í á þriðja klukkutíma, hitaði svo upp og setti fiskinn saman við.

 

FISKISÚPURFLEIRI SÚPURFISKRÉTTIRFISKUR Í OFNI

.

Fiskur í súpuna

Fiskisúpa – bragðmikil og ljúf

2 laukar

4 hvítlauksrif

2 paprikur

1/2 tsk chili

3 msk olía

1/2 flaska hvítvín

1 dós niðursoðnir tómatar í bitum

2 msk kjúklingakraftur

1 msk sterkt sinnep

2 msk kjötkraftur

1 ds kókosmjólk

3 msk rifsberjahlaup

salt og pipar

2 – 3 b vatn

1 1/2 b fiskur (t.d. lax, humar, rækjur, surimi, silungur)

Saxið lauk og papriku og steikið í olíu. Bætið öllu við nema fiskinum. sjóðið í um 15 mín.
Bætið fiskinum út í rétt áður en súpan er borin fram.

.

FISKISÚPURFLEIRI SÚPURFISKRÉTTIRFISKUR Í OFNI

FISKISÚPAN

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Vöfflur – klassísk uppskrift úr bókinni Við matreiðum

Vöfflur. Fátt er dásamlegra en ilmur af nýbökuðum vöfflum. Það er einhver óútskýrð hlýja sem fylgir þeim. Hér er uppskrif úr hinni ágætu bók Við matreiðum, bók sem ég eignaðist fyrir 35 árum og fletti reglulega upp í. Við matreiðum er hin fínasta bók, hún kom fyrst út árið 1976 og nýlega kom sjötta útgáfan út.

Peruterta, þessi gamla góða

20160830_152036

Peruterta. Í minningunni voru perutertur í öllum barnaafmælum og flestum fermingarveislum í mínu ungdæmi. Botnarnar voru mjúkir og gegnblautir. Þegar ég sá á fasbókinni að Borghildur Jóna var að baka eina slíka fyrir afmæli sonar síns, fékk ég fortíðarþráhyggjukast og bað hana um mynd og uppskrift. Ég bara stóðst ekki mátið.

Hjónabandssæla

Hjónabandssæla

Mjúk og góð hjónabandssæla er góð með kaffinu. Stundum verða hjónabandssælur seigar, kannski vegna þess að þær eru bakaðar of lengi. En eflaust líkar einhverjum að hafa þær seigar.