Japönsk veisla á Food and fun

Diana Carvalho er gestakokkur Food and fun á 101 Hóteli 101hotel Reykjavík food&fun food & fun food&fun matarborg good restaurant in reykjavik iceland
Diana Carvalho er gestakokkur Food and fun á 101 Hóteli

Japönsk veisla á 101 Hóteli á Food and fun

Það er alltaf jafn gaman að koma á veitingastaðinn á 101, sem þær systur Ingibjörg og Lilja Pálmadætur komu svo snilldarlega fyrir milli húsa. Þar stendur nú yfir Food & fun eins og á fleiri veitingastöðum.
Það er sannarlega hægt að mæla með því við áhugafólk um japanskan mat að að leggja leið sína þangað fram til 8. mars, en Diana Carvalho á heiðurinn að fíneríinu. Hún er frá Portúgal, en hefur m.a. unnið á japanska staðnum Araki í London í teymi sem aflaði staðnum þriðju Michelin stjörnunnar.
Fyrir aðeins 8.990 er í boði sex rétta matseðill. Sushi og sashimi eru á sínum stað, en einnig m.a. þorskseyði sem gælir við bragðlaukana og eins konar búðingur með humar og laxi, hreint lostæti. Þetta er matarupplifun.

FOOD & FUN VEITINGA- OG KAFFIHÚS — ÍSLAND

.

Sunomono. Salat með saltaðri agúrku, sjávarþangi og rauðlauk
Suimono. Þorskseyði með blaðlauk og shiso krassa
Chawanmushi. Búðingur með humri, laxi, dashi og truffluhlaupi
Sashimi. Þorskur, túnfiskur og lax
Sushi. Hosomaki, nigiri og gunkan
Shiratama dango. Mochi, ankomauk og blá- og krækiberjacoulis

FOOD & FUN VEITINGA- OG KAFFIHÚS — ÍSLAND

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Kanilsnúðar

Kanilsnúðar

Kanilsnúðar. Margir fá einhvers konar aðsvif þegar þeir bragða á þessum snúðum og heimta uppskrift um leið og þeir rakna úr rotinu. Uppskriftin er frá Chloe's Kitchen, en þar er allt vegan (dýralaust). Ef maður vill borða dýraafurðir, má nota kúamjólk í stað sojamjólkur og smjör í stað vegan smjörlíkis.

Klósettpappírinn er búinn!

Klósettpappírinn er búinn! Þegar líður að lokum klósettdvalar getur verið vandræðalegt að uppgötva að klósettpappírinn er búinn. Heimilismeðlimir setja nýja rúllu þegar sú síðasta klárast, en ef við erum gestir er sjálfsögð kurteisi að láta gestgjafa vitað að pappírinn sé búinn. Þetta á við um heimahús, kaffihús, veitingahús og fleiri slíka staði. Þessi litla en mikilvæga tilkynning þarf ekki að gerast með neinum tilþrifum og óþarfi að aðrir gestir heyri hana. Við látum líka vita ef eitthvað vantar eða er í ólagi á snyrtingunni. Sköpum ekki vandræðalegar stundir fyrir fólk sem kemur á eftir okkur á klósettið.

Rice krispies múffur

Rice krispies múffur. Það sem mér hefur helst þótt að Rice Krispies kökum/múffum er að oft er allt of mikið að sírópi og stundum notaður sykur líka - gleymum ekki að Rice Krispies eitt og sér er hlaðið sykri. Þorbjörg kom með Rice krispies múffur í föstudagskaffið í vinnunni sem voru ekki dýsætar. Annars eigum við að taka höndum saman og minnka sykur í mat.

Klæðnaður í boðum

Dress code - IMG_1713Dress code - IMG_1711

Klæðnaður í boðum. Stundum er fólk beðið að vera klætt á ákveðinn hátt í veislum, oft nefnt dress code. Ef ekkert er tekið fram er þetta oftast frekar frjálst enda teljum við okkur frjálsleg. Komi hins vegar boð frá forsetanum, sendiherrum eða öðrum slíkum þá förum í við sparifötin og setjum á okkur hálstau piltar. Ef ykkur konur er t.d. boðið í veislu með Margréti Danadrottningu (við búum við hliðina á danska sendiráðinu og sjáum drottninguna stundum út um gluggann) þá erum við að tala um síð pils, draktir eða kjóla - og það sem svo oft gleymist; farið í hárgreiðslu eða takið hárið upp. Karlmenn þurfa að sjálfsögðu líka að kemba hár sitt vel.