
Steikt blómkál
Stundum eru það einföldustu hlutirnir sem koma mest á óvart. Blómkál er eitt af því grænmeti sem er stundum vanmetið, en þegar það fær að malla á pönnu í góðri ólífuolíu og kryddast með cumin og kóríander umbreytist það í eitthvað allt annað: djúpt, hlýtt og ótrúlega bragðmikið.
Þessi uppskrift er bæði einföld og holl, algjörlega vegan og hentar jafnt sem meðlæti eða sem hluti af aðalrétti. Hér er engin flækja — bara góð hráefni sem fá að njóta sín. Réttur sem sýnir að hollur matur þarf hvorki að vera flókinn né leiðinlegur.
— BLÓMKÁL — VEGAN — MEÐLÆTI — KÓRÍANDER —
.
Steikt blómkál
1 vænn blómkálshaus
1/2 – 1 dl ólífuolía
1 msk þurrkað kóríander
1 tsk + cumín
salt og pipar
Takið blómkálið í sundur, bita fyrir bita.
Hitið olíuna á pönnu, samt ekki of mikið.
Látið kryddin út á og síðan blómkálsbitana.
Veltið þeim á pönnunni þangað til þeir eru farnir að mýkjast.
— BLÓMKÁL — VEGAN — MEÐLÆTI — KÓRÍANDER —
.

