Veislukaffiborð í Vestmannaeyjum

Veislukaffiborð í Vestmannaeyjum líkn heimaey Besta kornflexkaka í heimi Kornflexterta Emilíuterta Ágústa Eir vestmannaeyjar edda g ólafsdóttir Bananatertan góða bananaterta bananabrauð
Veislukaffiborð í Vestmannaeyjum

Veislukaffiborð í Vestmannaeyjum

Líknarfélögin í Vestmannaeyjum héldu sameiginlegan jólafund núna í upphafi aðventunnar. Starf félaganna er aðdáunarvert og árlega eru gefin tæki til sjúkrahússins í Eyjum (Heilbrigðisstofnun Suðurlands í Vestmannaeyjum) fyrir milljónir. Samstaða, gleði og dugnaður eru orð sem koma upp í hugann og eiga vel við þeirra öfluga starf. Við Bergþór voru með smá innlegg á jólafundinum og nutum samverunnar með þeim yfir kaffibolla og undurgóðum veitingum. Ég stóðst ekki mátið og fékk þrjár konur til að gefa uppskriftir.

VESTMANNAEYJAR

.

Emilíuterta - Uppáhalds rjómaterta Eddu G. Ólafsdóttur
Eddu G. Ólafsdóttir með Emilíutertuna

Emilíuterta – Uppáhalds rjómaterta Eddu G. Ólafsdóttur

Þessi terta er uppáhalds tertan í fjölskyldu Eddu, hún er bökuð við öll hátíðleg tækifæri og er þægileg þar sem uppskriftin er tvær tertur. „Tertan var nefnd Emilíuterta eftir að við höfðum mikið fyrir því að koma okkur og tertunni upp á land þegar Emilía sonardóttir okkar var skírð 11.11.2001.” segir Edda og bætir við að uppskriftin sé í tvær tertur, en stundum er hún bökuð í einu stóru ferköntuðu formi.

Svampbotn:
4 egg
200 g sykur
70 g kartöflumjöl
70 g hveiti
1.5 tsk lyftiduft.
Þeytið saman egg og sykur í létta kvoðu. Sigtið þurrefnin og blandið varlega
Saman við með sleikju. Setjið deigið í 2 hringlaga form vel smurð og bakið
Við ofnhita 200°C í ca 8-10 mín.

Marens:
4 eggjahvítur
250 g sykur
3/4 tsk lyftiduft
Stífþeytið eggjahvíturnar og blandið sykrinum smátt og smátt í.
Blandið lyftiduftinu síða saman við. Hrærið þar til hræran er orðin það stíf,
að hún myndar odd sem ekki hnígur. Skiptið marensnum í 2 botna og bakið
við ofnhita 125c i 1-2 klukkutíma.

Eggjasúkkulaðikrem:
2 eggjarauður
3 msk. sykur
50 g rifið suðusúkkuðlaði
1 peli þeyttur rjómi.
Þeyta saman eggjarauður og sykur þar til það verður kvoða, blandið þá súkkulaðinu og rjómanum varlega saman við.

Súkkulaðibráð:
200 g dökkt súkkulaði
4 msk vatn
2 eggjarauður
2 msk þeyttur rjómi.
Brjótið súkkulaðið og bræðið í heitu vatnsbaði ásamt vatninu.
Hrærið eggjarauðunum saman við bráðið súkkulaðið.
Bætið síðan rjómanum úti ylvolga súkkulaðibráðina.

Leggjið tertuna saman svona:
Svampbotn
Eggjasúkkulaðikrem
Marensbotn
Þeyttur rjómi
Súkklaðibráð (efst)

Ath! Uppskriftin á við tvær tertur. Njótið vel.

Ágústa Eir ömmustelpa Eddu 9. ára og hér er hún í þjóðhátíðartjaldinu

 

Besta kornflexkaka í heimi
Besta kornflexkaka í heimi

Besta kornflexkaka í heimi

Botnar
200 g sykur
4 b kornflex
4 eggjahvítur
1 tsk lyftiduft

Á milli
10 makkarónukökur
100 g suðusúkkulaði
ferskjur eða fersk ber
1,5 – 2 pelar rjómi, þeyttur

Krem
100 g brætt suðusúkkulaði
2 eggjarauður
1 dl rjómi, óþeyttur

Botnar
Stífþeytið eggjahvítur og sykur. Bætið lyftidufti og kornflexi (ágætt að mylja aðeins) varlega saman við.
Setjið í tvö lausbotna form eða á bökunarpappír á stærð við matardisk. Bakið við 150°C í ca 50 mín. Látið kólna.

Stífþeytið rjómann, bætið við hann ferskjum eða ferskum berjum og setjið á milli ásamt muldum makkarónukökum og suðusúkkulaði

Krem
Þeytið eggjarauður þar til þær eru léttar og ljósar. Bræðið súkkulaði varlega og bætið saman við ásamt rjómanum. Kælið lítið eitt áður en er sett yfir tertuna.

Bananatertan góða bananabrauð
Bananatertan góða

Bananatertan góða – tveir botnar einföld og góð.

4 egg
140g sykur
85 g hveiti
1,5 tsk lyftiduft
150 g kókosmjöl
100 g suðusúkkulaði
2-3 bananar eftir stærð.

Rjómakrem
4 dl. rjómi
0,5 tsk. sykur
1/2 tsk vanillidropar.

Þeytið sykur og egg mjög vel saman. Sigtið hveitið og lyftiduftið
Og setjið varlega út í með sleikju. Setjið síðan kókosmjölið og saxað súkkulaði saman við með sleikju.
Bakið í tveimur 26 cm formum við 210-220 ° í 7-9 mín. Við tvöföldum uppskriftina og setjum í skúffu.
Saxið bananana og raðið á neðri botninn, Þeytið rjómann, sykurinn og vanilludropana saman. Setið yfir banana og leggið hinn botninn síðan ofan á Skeytt með súkkulaði sósu og jarðaberjum. Tertan er betri ef hún vær að standa í ca 3.

Veislukaffiborð í Vestmannaeyjum líknarfélög líknarfélag
Fjöldasöngur líknarfélagskvenna í Vestmannaeyjum
Veislukaffiborð í Vestmannaeyjum
Fjöldasöngur líknarfélagskvenna í Vestmannaeyjum

VESTMANNAEYJAR

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Ávaxtakaka með kanil og súkkulaði

Ávaxtakaka með kanil og súkkulaði.  Þessi kaka er full af ávöxtum og hollustu. Næst þegar ég baka hana geri ég ráð fyrir að kakan verði bökuð í tveimur jólakökuformum - held það komi betur út. Ef fólk vill má alveg minnka það sem er ofan á.

Er matarboð framundan? Sex atriði sem gott er að hafa í huga

Borðsiðir og kurteisi taka breytingum með tímanum en hin almenna regla ekki; að taka tillit til annarra. Borðsiðir eru mikilvægir til þess að öllum líði vel hvort sem um er að ræða matarboð í heimahúsi eða málsverð á veitingahúsi.

Létt og gott andrúmsloft eru undirstaða borðsiða, en að auki er ekki verra að hafa hin praktísku atriði á hreinu, svo sem eins og að halda á glasi, hnífapörum og þess háttar, en það kemur samt aldrei í staðinn fyrir aðalatriðið, þ.e. hlýlegt og skemmtilegt andrúmsloft. Hér verður fjallað um praktísku hliðina, það veitir visst öryggi að hafa þessi atriði á hreinu, þau eru einföld, en eins og í öllu öðru, skapar æfingin meistarann.

SaveSave

SaveSave

SaveSave

Skírnarkjúlli

Skírnarkjúlli. Stundum verða hinir og þessir réttir til eins og fyrri hálfgerða tilviljun, fólk notar það sem er til við hinar og þessar aðstæður. Kristín útbjó kjúklingaréttinn fyrir skírnarveislu í fjölskyldunni. Rétturinn hefur síðan verið vinsæll, enda einfaldur og góður.