Hafrafitnesskökur
Þessar hafrafitnesskökur eru ljúffengar, mjúkar að innan og hæfilega stökkar að utan. Þær eru saðsamur millibiti eða góðar með kaffibollanum, fullar af haframjöli, rúsínum og örlitlu súkkulaði – akkurat nóg til að gera þær ómótstæðilegar. Einfaldar að útbúa, fljótlegar og vinsælar hjá öllum aldurshópum.
— HAFRAMJÖL — HOLLUSTA — RÚSÍNUR —
🍪
Hafrafitnesskökur
a) Þurrt
1¼ bolli spelthveiti
1 tsk matarsódi
½ tsk salt
1½ tsk kanill
b) Blautt
100 ml góð olía
¼ bolli púðursykur (má minnka eftir smekk)
2 tsk vanillusykur eða vanilludropar
2 egg
c) Viðbætur
3 bollar haframjöl
100 g rúsínur
½ bolli suðusúkkulaðidropar
Blandið öllu hráefni í lið a) saman í skál.
Setjið hráefni í lið b) í aðra skál og hrærið vel saman með þeytara eða hrærivél þar til blandan er samfelld.
Blandið þurru efnunum saman við eggjablönduna. Gott er að nota rúmgóða skál, sérstaklega ef uppskriftin er tvöfölduð.
Hrærið hráefni í lið c) saman við deigið. Deigið verður nokkuð blautt á þessu stigi – það á að vera þannig.
Mótið litla klatta með höndunum eða notið teskeið og raðið á bökunarplötu með bökunarpappír. Hafið bil á milli, þar sem kökurnar flæða aðeins út í ofninum.
Bakið í miðjum ofni við 200°C í um 10 mínútur, eða þar til kökurnar eru rétt farnar að taka á sig gylltan lit. Ekki baka of lengi.
Kökurnar eru mjúkar þegar þær koma úr ofninum en harðna aðeins og dökkna þegar þær kólna.
Úr tvöfaldri uppskrift fást um 45 kökur.
Nammi namm – og gangi ykkur vel 🍪
— HAFRAMJÖL — HOLLUSTA — RÚSÍNUR —
🍪