Graskers- og spíntabaka

Graskers- og spíntabaka

Graskers- og spíntabaka. Einhverra hluta vegna tengi ég oft bökur við sumarið, það er einhver léttleiki og birta sem fylgir þeim. Baka með góðu salati klikkar ekki. Bakan virkar erkkert sérstaklega falleg á myndinni, en góð er hún.

Graskers- og spíntabaka

Botn:

1 1/2 b heilhveiti

200 g vegan smjör

1/2 tsk salt

4-5 tsk vatn

Fylling:

3 msk olía

ca 700 g grasker

450 g frosið spínat

1 stór laukur, saxaður

500 g (silky)tófú, saxað í matvinnsluvél

1 msk edik

2 msk sítrónusafi

3 msk hvítvín (eða vatn)

grænmetiskraftur

3 msk næringarger

2 tsk origanó

1 tsk rósmarín

1/2 tsk múskat

salt og pipar

Botn: blandið öllu saman, mótið kúlu og látið standa í amk eina klst.

Fylling: Afhýðið graskerið og fræhreinsið. Skerið það í sneiðar og bakið í ofni við 170° í um 20 mín. Steikið lauk í olíunni, bætið við spínati. Setjið saman við tófú, edik, sítrónusafa, hvítvín, grænmetiskraft, næringarger og krydd.

Fletjið deigið út með höndunum í eldfast form og bakið í 10 mín. Setjið rúmlega 2/3 af fyllingunni þar í. Raðið graskerinu yfir og loks restinni af fyllingunni. Bakið við 170° í um 35-40 mín.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Súkkulaðiterta í potti – sérlega góð og einföld

Súkkulaðiterta í potti. Neyðin kennir naktri konu að spinna eins og þar stendur. Gunnar Bjarnason og Helena Steinarsdóttir bjuggu í tvö ár í Tyrklandi, um tíma þar voru þau hvorki með hrærivél né handþeytara. Helena dó ekki ráðalaus frekar en fyrridaginn þegar fjölskyldunni langaði í tertu, hún fór á netið og fann tertu sem hvorki þurfti að hræra né þeyta. Aðeins bræða í potti, blanda saman og baka. Einföld snilld

Dýrindis döðluterta

Dýrindis döðluterta. Það er eitthvað svo huggulegt að bjóða upp á nýbakaða döðlutertu með kaffinu. Súkkulaðið og valhneturnar mega alveg vera í sæmilegum bitum, amk ekki of smátt skorið.

Bee’s Wrap utan um matinn

Bee’s Wrap utan um matinn. Á netvafri mínu, í kjölfarið á banni Frakka við plastnotkun, rakst ég á Bee´s Wrap sem er bómullardúkur til að vefja utan um mat og geyma hann þannig. Utan um brauð, yfir deig, bakkelsið, yfir grænmetið...

D – vítamínið góða

D - vítamínið góða. Fólk ætti að láta mæla D-vítamínið í líkamanum reglulega. Hæfileiki líkamans til að vinna D-vítamín úr sólinni minnkar eftir því sem við eldumst, fólk um sextugt þarf að vera fjórum sinnum lengur í sól til að fá sama skammt af D-vítamíninu miðað við ungt fólk. Allir ættu að taka D-vítamín yfir vetrarmánuðina en láta líka heimilislækni mæla.