Dísudraumur með ferskum berjum
Gómsæt marengsterta með rjóma, súkkulaðikremi og ferskum berjum
Dísudraumur er ein af þessum tertum sem vekur alltaf gleði – léttur marengs, mjúkur rjómi, súkkulaðikrem og fersk ber sem gera hana bæði fallega og ómótstæðilega.
Hér á heimilinu hefur skapast sú hefð að baka þessa tertu um páskana, og oft er það Bergþór sem tekur hana að sér – enda fátt sem slær út góðan Dísudraum á fallegum degi.
Í þessari útgáfu fær klassíkin ferskan blæ með berjum sem lyfta bragðinu og gera tertuna léttari og sumarlegri.
👉 Leitarðu að fleiri tertum?
– Páskatertur
– Marengstertur
– Rjómatertur
– Páskauppskrifir
.
Dísudraumur með ferskum berjum
Svampbotn
2 egg
70 g sykur
30 g hveiti
35 g kartöflumjöl.
Þeytið egg og sykur þar til blandan verður ljós og létt.
Sigtið hveiti og kartöflumjöl varlega út í og blandið saman.
Hellið deiginu í smurt tertuform.
Bakið við 200°C í 5 mínútur, lækkið þá hitann í 180°C og bakið áfram í 7 mínútur.
Hvolfið botninum á tertudisk og látið kólna.
Marengsbotn
3 eggjahvítur
150 g flórsykur
Þeytið eggjahvíturnar þar til þær verða stífar.
Bætið flórsykri út í og þeytið áfram í um 10 mínútur þar til marengsinn er stinnur og glansandi.
Smyrjið á bökunarpappír í hring (svipað stærð og botninn).
Bakið við 100°C í 2 klst.
Mikilvægt: Opnið ekki ofninn á meðan. Slökkvið á ofninum og látið marengsinn kólna inni í honum.
Krem
3 eggjarauður
4 msk flórsykur
50 g suðusúkkulaði.
Þeytið eggjarauður og flórsykur þar til létt og ljóst.
Bræðið súkkulaðið og hellið varlega út í.
Þeytið áfram þar til kremið er slétt og glansandi.
Rjómi og ber
500 ml rjómi
Fersk ber (t.d. hindber, brómber, vínber o.fl.)
Þeytið rjómann.
Blandið nokkrum matskeiðum af rjómanum saman við súkkulaðikremið (gerir það léttara).
Bætið berjum út í afganginn af rjómanum.
Samsetning
Smyrjið helmingnum af rjómanum á svampbotninn.
Dreifið helmingnum af kreminu yfir.
Setjið marengsbotninn ofan á.
Smyrjið afganginum af rjómanum yfir.
Setjið að lokum afganginn af kreminu yfir og jafnið.
Skreyting
Skreytið með ferskum berjum og jafnvel smá bráðnu súkkulaði.
Hægt er að sprauta rjóma á hliðarnar – en það er líka einstaklega fallegt að leyfa lögunum að sjást.
FAQ – Algengar spurningar
Hvað er Dísudraumur?
Dísudraumur er klassísk íslensk marengsterta sem samanstendur af svampbotni, stökkum marengsbotni, rjóma og súkkulaðikremi. Oft eru fersk ber sett á eða í tertuna sem gefa henni ferskt og létt bragð. Dísudraumur er vinsæl veisluterta og hefur lengi verið.
Má frysta Dísudraum?
Ekki er mælt með því að frysta tilbúna tertu.
Hins vegar má frysta svampbotninn og jafnvel marengsbotninn sér.
Hvaða ber eru best í Dísudraum?
Blanda af berjum gefur besta bragðið:
hindber, brómber, bláber og vínber
✨ Þér gæti líka líkað:
– Marengsterta með berjum
– Pavlova með ferskum ávöxtum
– Klassísk rjómaterta
– Súkkulaðiterta með rjóma
.