Hægeldað hreindýrshjarta

Hægeldað hreindýrshjarta hreindýr hjarta villibráð ÍSLENSKT íslensk villibráð hreindýrshjarta innmatur hollur matur þurrkaðir ávextir góður hægeldaður reindeer heart deer recipe icelandic food traditional wild meat herramannsmatur
Hægeldað hreindýrshjarta

Hægeldað hreindýrshjarta

Hreindýrshjarta er ekki síðara kjöt en aðrir góðir vöðvar af hreindýrinu. Eftir að hafa fyllt hjartað, brúnaði ég það á pönnu og var með í ofninum í sex tíma, lengst af á lágum hita. Innmatur er hollur og góður, sannkallaður herramannsmatur.

HREINDÝRHJÖRTUVILLIBRÁÐKJÖTINNMATURHERRAMANNSMATURÍSLENSKTHÆGELDAÐÞURRKAÐIR ÁVEXTIR

.

Grænmeti, ávetir og krydd í fyllinguna

Hægeldað hreindýrshjarta

1 hreindýrshjarta
1 dl saxaður blaðlaukur eða rauðlaukur
1 grænt epli, söxað
1 b þurrkaðir ávextir
1 msk timian
1 msk villibráðakrydd
1 msk gróft söxuð einiber
1/3 tsk chili
salt og pipar
olía til steikingar
smá kjötkraftur.

Steikið lauk í olíunni. Bætið við ávöxtum og kryddum. Snyrtið hjartað, fyllið það og lokið t.d. með tannstönglum. Brúnið hjartað á vel heitri pönnu. Setjið í eldfast form ásamt restinni af fyllingunni.

Setjið í ofn á 45-50°C í 5 klst. Hækkið hitann í 200°C og eldið áfram í ca 15 mín.

Fyllt hreindýrshjarta lokað með tannstönglum.
Hjartað snöggsteikt á heitri pönnu
Hægeldað hreindýrshjarta

 

HREINDÝRHJÖRTUVILLIBRÁÐKJÖTINNMATURHERRAMANNSMATURÍSLENSKTHÆGELDAÐÞURRKAÐIR ÁVEXTIR

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Rósmarín- og möndlukex

Rósmarín- og möndlukex DSCF0143

Rósmarín- og möndlukex. Alltaf gott að eiga hollt og gott heimagert kex til að maula á eða bjóða þegar gesti ber að garði. Stórfínt með ostum, hummús, möndlusmjöri eða öðru góðu viðbiti. Já eða bara eitt og sér.

Tíu vinsælustu uppskriftir sumarsins

Tíu vinsælustu uppskriftir sumarsins. Þegar líður að lokum sumars er gaman að horfa um öxl og skoða hvaða uppskriftir hafa verið vinsælastar í sumar. Það kemur kannski ekkert sérstaklega á óvart að fólk er duglegt að baka samkvæmt samantektinni. Ég er bæði alsæll og þakklátur, á hverjum degi eru nokkur þúsund heimsóknir á bloggið*  Svona er topp tíu listi sumarsins: