Ferskt fíkjusalat með valhnetum og geitaosti
Þegar ég var lítill stalst ég stundum í gráfíkjurnar í búrinu hjá mömmu – en tók bara eina í einu. 😇 Þetta salat er frábær leið til að njóta þeirra á nýjan hátt!
Bragðblandan er fullkomin: ferskleiki fíkjanna, kremaður geitaosturinn og stökkar valhneturnar skapa ljúffengan rétt sem hentar bæði sem forréttur eða meðlæti með góðum mat. Dressingin er einföld en gerir gæfumuninn – smá hunang, balsamik og ólífuolía sem draga fram extra gott bragð.
Ég mæli heilshugar með þessu salati, hvort sem þið eruð jafn sólgin í fíkjur og ég eða bara að leita að ljúffengum og einföldum rétti! 😄
✨ 🍽️ ✨
— FÍKJUR — SALÖT — VALHNETUR — GEITAOSTUR — FORRÉTTUR —
✨ 🍽️ ✨
Ferskt fíkjusalat með valhnetum og geitaosti
(4-6 manns)
Hráefni:
- 2 b mjúkar fíkjur, skornar í þrennt
- 100 g geitaostur (t.d. mildur chèvre), mulinn í bita
- 50 g valhnetur, ristaðar létt á pönnu
- 100 g ferskt salat (t.d. klettasalat eða blandað salat)
- 2 msk hunang
- 2 msk balsamikgljái (eða balsamikedik)
- 2 msk góð ólífuolía
- Salt og nýmalaður svartur pipar eftir smekk
Aðferð:
- Ristið valhneturnar á þurri pönnu við meðalhita í 2-3 mínútur þar til þær ilma vel. Setjið til hliðar og leyfið þeim að kólna.
- Skolið salatið, dreifið því á stóran disk eða fat.
- Raðið fíkjunum fallega yfir salatið og stráið síðan yfir ristuðum valhnetum og muldum geitaosti.
- Blandið saman hunangi, balsamikgljáa og ólífuolíu. Smakkið til með salti og pipar.
- Dreifið dressingunni yfir salatið rétt áður en það er borið fram.
Mæli með að hafa allt tilbúið en blanda því saman rétt áður en það er borið fram.
✨ 🍽️ ✨
— FÍKJUR — SALÖT — VALHNETUR — GEITAOSTUR — FORRÉTTUR —
✨ 🍽️ ✨
