Brauðsúpa, gamaldags, góð brauðsúpa frá Láru Vigga
Svei mér þá, ég held að langflestir sem ég þekki eigi góðar minningar frá rúgbrauðssúpum á árum áður. Dugnaðarhjónin Björg Hjelm og Óðinn Magnason reka Café Sumarlínu á Fáskrúðsfirði og hafa gert í fjölmörg ár. Þegar ég bað Björgu um að vera gestabloggari var ég viss um að hún mundi útbúa tertu, þið vitið svona tertu með gómsætu kremi og ýmsu góðu því hún er m.a. fræg fyrir terturbakstur. En ég veit að brauðsúpan sem hún útbjó eftir uppskrift, og með góðri aðstoð mömmu sinnar er ljúffeng og bragðast afar vel.
#2017Gestabloggari39/52 — SÚPUR — BRAUÐSÚPUR — FÁSKRÚÐSFJÖRÐUR –
.
Brauðsúpa, gamaldags góð brauðsúpa frá Láru Vigga
ca 500 gr rúgbrauð
500 ml malt
smá vatn
tvær kanillstangir
ein tsk salt
safi úr hálfri sítrónu
1 dl rúsínur.
Brjótið rúgbrauðið niður í grófa bita og hellið maltinu yfir. Látið bíða í ísskáp yfir nótt. Setjið í í pott ásamt vatni, kanil, salti, sítrónu og rúsínum og látið malla við mjög vægan hita í ca tvo tíma.
Ljósmyndir: Fjóla Þorsteinsdóttir
.
#2017Gestabloggari39/52 — SÚPUR — BRAUÐSÚPUR — FÁSKRÚÐSFJÖRÐUR –
.
