Hvítsúkkulaðimús með sérrýlegnum makkarónum
Það upplýsist hér og nú að ég á nokkrar extragóðar tertu- og eftirréttavinkonur – dömur sem luma á ljúfmetisuppskriftum. Þær hringi ég í þegar mikið liggur við, Kata er ein þessara vinkvenna, eins og áður tók hún vel í að gefa uppskrift.
— KATA KOLBEINS — EFTIRRÉTTIR — HVÍTT SÚKKULAÐI – MAKKARÓNUR —
.
Hvítsúkkulaðimús með sérrýlegnum makkarónum
ca 35 makkarónukökur
2 dl sérrý (ég notaði Sandeman Rich Golden)
Súkkulaðimús
4 egg
100 g sykur
1/2 l rjómi
300 g gott hvítt súkkulaði (ég notaði Saveurs&Nature)
50 g smjör
Vætið makkarónur í sérrýi og raðið í skálar.
Bræðið smjör og súkkulaði í vatnsbaði
Þeytið vel saman egg og sykur
Stífþeytið rjóma en takið svolítið frá til að skreyta með.
Hellið súkkulaðinu saman við eggjablönduna og bætið loks rjómanum saman við. Setjið yfir makkarónurnar. Setjið rjóma efst og skreytið með koktelberjum.
— KATA KOLBEINS — EFTIRRÉTTIR — HVÍTT SÚKKULAÐI – MAKKARÓNUR — JÓLIN –
.
