Rúsínusmákökur
Viðar Gunnarsson kom með þessar dásamlegu smákökur þegar Sætabrauðsdrengirnir slóu upp kaffiboði fyrir Kökublað Vikunnar „Þessi uppskrift hefur verið bökuð í fjölskyldunni hjá okkur um árabil og er þessi uppskrift komin til okkar frá Siglufirði.“
— SÆTABRAUÐSDRENGIRNIR — SMÁKÖKUR – JÓLIN – SIGLUFJÖRÐUR —
.
Rúsínusmákökur
1 bolli rúsínur, smáttsaxaðar
2 bollar haframjöl
2 bollar hveiti
2 bollar sykur (tæplega)
175 gr smjör, lint
2 egg, stór
1/2 tsk salt
1 tsk natrón
1 tsk lyftiduft
Setjið þurrefnin fyrst í skálina og hrærið saman. Bætið síðan eggjum og smjöri saman við og hnoðið saman. Búnar til góðar pylsur og geymt í ískáp í tvo til þrjá tíma eða yfir nótt.
Skerið pylsur síðan niður í sneiðar og kökurnar settar á bökunarplötu og þrýst aðeins með bökunarspaða ofan á og bakið við 200°C í u.þ.b. 9 mín. Úr uppskriftinni fást ca. 100 stk.
.
🎄
— SÆTABRAUÐSDRENGIRNIR — SMÁKÖKUR – JÓLIN – SIGLUFJÖRÐUR —
🎄
