Grundvallarregla góðra borðsiða er –
varastu allt, sem sýnt getur að þú sért gráðug. Haltu gafli þínum og hníf létt; og sittu bein meðan þú matast: Láttu það alls ekki henda þig að skilja eftir varalit á glösum, bollum eða serviettum. Þurrkaðu af vörum þér mesta litinn áður en þú borðar.
Mundu það að karlmenn fyrirverða sig fyrir konum, sem tala of hátt á veitingahúsi – að gamla hugmyndin um að það sé fínt að skilja eftir dálitlar matarleyfar á disknum er löngu úr móð og dauð.
Vertu kurteis við alla, sem þjóna þér til borðs – þetta gildir hvar sem þú ert – ef nauðsynlegt er að finna að við þjónustufólk þá gerðu það hljótt og reiðilaust.
–Mánudagsblaðið 18. júlí 1955
— BORÐSIÐIR/KURTEISI — VARALITUR — SNYRTING —
— GÓÐIR BORÐSIÐIR, PISTILL ÚR MÁNUDAGSBLAÐINU —
—
