Grænkálspestó – Næringarrík útgáfa af klassísku pestói
Hefðbundið pestó er gert með basilíku, hvítlauk, furuhnetum, Parmesanosti og ólífuolíu. Enn hollari útgáfa er að nota grænkál með. Grænkál inniheldur mikið af A-, C- og K-vítamínum, auk andoxunarefna og trefja.
Í stuttu máli er grænkálspestó bragðgóð og næringarrík viðbót við mataræðið.
.
— OLIO NITTI — PESTÓ — GRÆNKÁL — MÖNDLUR — MÖNDLUSMJÖR — ÍTALÍA –
.
Grænkálspestó
hnefafylli af grænkáli
hnefafylli af basil
2-3 hvítlauksgeirar
3 msk furuhnetur
3-4 msk Parmesan ostur
mjög góð ólífuolía
salt og pipar
Setjið grænkál, basil, hvítlauk olíu og pipar í matvinnsluvélina og maukið. Skerið ostinn gróft og bætið saman við ásamt hnetum og maukið smá stund. Gott er að mauka ost og hnetur ekki mjög smátt. Bætið við olíu eins og þarf og saltið í lokin. Munið að Parmesan ostur er saltur.
.
— OLIO NITTI — PESTÓ — GRÆNKÁL — MÖNDLUR — MÖNDLUSMJÖR — ÍTALÍA –
.
