![Tarte à la rhubarbe Tarte à la rhubarbe, Templarinn, Fáskrúðsfjörður, Albert Eiríksson kaffihús beurre cake](https://i0.wp.com/alberteldar.is/wp-content/uploads/2016/06/Rhubarbe-1.jpg?resize=696%2C918&ssl=1)
Tarte à la rhubarbe.
Til fjölda ára rak ég safn um franska sjómenn sem stunduðu sjóinn við Ísland í yfir þrjár aldir. Samhliða safninu var vinsælt sumarkaffihús. Alla daga í á annan áratug bakaði ég rabarbarapæ og borðaði amk tvær sneiðar á dag. Satt best að segja var ég orðinn svo þreyttur á að skrifa uppskriftina fyrir gesti að hún var gefin út á póskorti, bæði á íslensku og á frönsku. Þið megið gjarnan deila þessari uppskrift með frönskum, eða frönskumælandi vinum ykkar. Rabarbari er líka vinsæll í Frakklandi