Bláberjasulta
Það þarf ekkert endilega að setja hleypi í bláberjasultu. Með því að tína með óþroskuð ber (samt ekki of mikið af þeim) og sjóða með hleypur sultan betur. Svo má alltaf krydda lítið eitt, t.d. með kanil, vanillu, negul, chili eða engifer. Vatnið í uppskriftinni er til þess að berin brenni ekki við í upphafi.
En til að vera alveg örugg er kannski best að nota sykur með hleypi í.
🇮🇸
Auglýsing
— BLÁBER — SULTUR — SUMAR… — VÖFFLUR —
🇮🇸
Bláberjasulta
1 kg bláber
550 – 600 g sykur (með hleypi)
örlítið vatn
1/3 tsk salt
1 tsk sítrónusafi
Setjið allt í pott og sjóðið í um 15 mín, án loks. Merjið með kartöflupressu og sjóðið áfram í um 5 mín. Setjið í tandurhreinar krukkur og lokið þeim strax. Kælið.
🇮🇸
— BLÁBER — SULTUR — SUMAR… — VÖFFLUR —
🇮🇸