Þorsteinn Hængur Jónsson lenti í þriðja sæti í smákökusamkeppni Kornax með Jóladraum.
— FYRSTA SÆTIÐ — ANNAÐ SÆTIÐ — SMÁKÖKUSAMKEPPNI — SMÁKÖKUR — KORNAX — JÓLIN — SÆTT KÓKOSMJÖL —
🎄
Jóladraumur
Innihald:
1 ½ bolli Kornax hveiti
½ msk lyftiduft
½ msk matarsódi
1 góð matskeið kanill
½ tsk salt
170 g mjúkt smjör
120 g sykur
120 g púðursykur
2 egg
1 lok vanilludropar
1 ½ bolli Síríus rjómasúkkulaðidropar
1 ½ bolli haframjöl
1 bolli mjúkt kókosmjöl (sweetened coconut flakes)
1 bolli saxaðar pekanhnetur
Fylling
100 g smjör
200 g púðursykur
150 g mjúkt kókosmjöl
10 ljósar töggur
½ dl rjómi
Fylling aðferð
Sett í pott og soðið saman við vægan hita í 3-4 mínútur eða þar til töggurnar eru bráðnaðar
Aðferð
Hrærið smjörið í eina mínútu, bætið síðan sykrinum saman við og hrærið áfram í 2 mínútur. Næst eru eggin sett í, annað í einu og vanilludroparnir. Þegar þetta hefur blandast vel saman þá bætum við hveiti við og öðrum þurrefnum. Að seinustu fara súkkulaðidroparnir, hafrarnir, kókosmjölið og hneturnar út í.
Búið til kúlur, setjið á bökunarplötu, gerið holu í miðjuna með þumli eða notið korktappa af vínflösku. Bakið við 180 gráðu hita í 10-13 mínútur. Um leið og kökurnar eru teknar úr ofninum þarf að dælda aftur miðjuna eins og áður. Þegar fyllingin hefur aðeins kólnað, takið sirka teskeið af fyllingu, eða eins og holan leyfir og setjið hana ofan í. Stráið litlu magni af grófu salti yfir fyllinguna. Skreytið kökurnar með bræddu súkkulaði ef vill.
Jóladraumur, höfundur: Þorsteinn Hængur Jónsson
🎄
— FYRSTA SÆTIÐ — ANNAÐ SÆTIÐ — SMÁKÖKUSAMKEPPNI — SMÁKÖKUR — KORNAX — JÓLIN —
— JÓLADRAUMUR —
🎄
