Bakaður ostur með fíkjum og hnetum
Bakaður ostur með fíkjum og hnetum er stórfínn og afar einfaldur réttur sem slær alltaf í gegn. Hér er notaður Camembert-ostur og ofan á hann fara fíkjur, pekanhnetur og hlynsíróp sem gefa réttinum sætt og örlítið karamellukennt bragð.
Fíkjur, pekanhnetur og hlynsíróp eru sett saman í pott og hituð varlega þar til blandan verður ilmandi og sírópið aðeins þykkara. Því næst er blöndunni hellt yfir ostinn og hann bakaður við um 180°C í um 8 mínútur, eða þar til osturinn er orðinn mjúkur og byrjar að leka lítillega.
Ef fíkjurnar eru mjög þurrar er gott að leggja þær í heitt vatn í nokkrar mínútur áður, eða sjóða þær stuttlega með sírópinu – þannig verða þær mýkri og safaríkari.
Berið fram heitan, til dæmis með góðu brauði eða kexi.
Smá fróðleikur um fíkjur og hollustu þeirra:
Fíkjur hafa verið ræktaðar frá örófi alda og teljast meðal elstu nytjaplantna mannkyns. Þær eru ekki aðeins bragðgóðar heldur einnig næringarríkar.
Fíkjur eru góð uppspretta:
-trefja, sem stuðla að góðri meltingu.
-kalíums, sem er mikilvægt fyrir hjarta- og vöðvastarfsemi.
-kalsíums og magnesíums, sem styðja við beinheilsu.
-andoxunarefna, sem hjálpa líkamanum að verjast oxunarálagi.
Þurrkaðar fíkjur eru sérstaklega trefjaríkar og veita náttúrulega sætu, sem gerir þær einstaklega vel fallnar í rétti eins og þennan – þar sem fá hráefni fá að njóta sín til fulls.
— CAMEMBERT — PEKAN — FÍKJUR — SÍRÓP — MAPLE — BAKAÐUR OSTUR — MAGNESÍUM —
✨
✨
— CAMEMBERT — PEKAN — FÍKJUR — SÍRÓP — MAPLE — BAKAÐUR OSTUR — MAGNESÍUM —
✨