Peruterta, þessi gamla góða

Peruterta, svampbotnar, bogga jóna stöðvarfjörður niðursoðnar perur kaka terta perukaka Borghildur Jóna svampbotn terta kaka kaffimeðlæti ávextir í dós
Peruterta, þessi gamla góða

Peruterta, þessi gamla góða

Einhvern veginn finnst mér eins og perutertur hafi verið í öllum barnaafmælum og flestum fermingarveislum í mínu ungdæmi. Botnarnar voru mjúkir og gegnblautir. Þegar ég sá á fasbókinni að Borghildur Jóna var að baka eina slíka fyrir afmæli sonar síns, fékk ég fortíðarþráhyggjukast og bað hana um mynd og uppskrift. Ég bara stóðst ekki mátið.

„Það er ekki lyftiduft í uppskriftinni minni en það má örugglega bæta við 1 tsk ef fólk vill.” segir bökunarkonan Borghildur Jóna á Stöðvarfirði.

🍐

— TERTURPERURÍSLENSKTPERUTERTURFASBÓKSTÖÐVARFJÖRÐURDÍSUDRAUMUR

🍐

Peruterta

Botnarnir

4 stk. egg
140 g sykur
60 g hveiti
40 g kartöflumjöl
1/2 tsk salt

Súkkulaðikrem

5 eggjarauður
5 msk. flórsykur
100 g súkkulaði, brætt
4 dl. rjómi
1 stór dós niðursoðnar perur.

Botnar: Þeytið saman egg og sykur. Bætið við hveiti og kartöflumjöli og bakið í tveimur formum 22-24 cm í 10 mín við 200°C.

Krem: Þeytið vel saman eggjarauður og flórsykur, bætið súkkulaðinu varlega saman við, stífþeytið rjóman og setjið varlega saman við.

Setjið annan botninn á tertudisk, vætið vel í honum með safanum, setjið helminginn af súkkulaðirjómanum á og nokkrar perur skornar í helminga, hinn botninn yfir, vætið með safanum.
Dreifið úr restinni af súkkulaðirjómanum yfir og raðið perunum á.
Sprautið þeyttum rjóma á hliðarnar og ofan á að vild.

Peruterta, þessi gamla góða
Peruterta, þessi gamla góða

🍐 🍐

— TERTURPERURÍSLENSKTPERUTERTURFASBÓKSTÖÐVARFJÖRÐURDÍSUDRAUMUR

— PERUTERTAN GÓÐA —

🍐 🍐

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Vöfflur – klassísk uppskrift úr bókinni Við matreiðum

Vöfflur. Fátt er dásamlegra en ilmur af nýbökuðum vöfflum. Það er einhver óútskýrð hlýja sem fylgir þeim. Hér er uppskrif úr hinni ágætu bók Við matreiðum, bók sem ég eignaðist fyrir 35 árum og fletti reglulega upp í. Við matreiðum er hin fínasta bók, hún kom fyrst út árið 1976 og nýlega kom sjötta útgáfan út.

Hjónabandssæla

Hjónabandssæla

Mjúk og góð hjónabandssæla er góð með kaffinu. Stundum verða hjónabandssælur seigar, kannski vegna þess að þær eru bakaðar of lengi. En eflaust líkar einhverjum að hafa þær seigar.