Mangó- og kjúklingasalat
Stundum er ráð að hafa máltíðir léttari, svo ekki sé nú talað um hve gott er að eiga tilbúið fallegt salat eftir hressandi útiveru, góða brennslu í ræktinni eða annað slíkt. Hollt, bragðgott og fallegt salat. Til tilbreytingar má raða eggjabátum ofan á salatið.
— SALÖT — KJÚKLINGUR — MANGÓ — DRESSING —
.
Mangó- og kjúklingasalat
2 kjúklingabringur
Steikið kjúkling í olíu á pönnu, kryddið með salti og pipar og látið kólna.
Mangósalat
saxað grænt grænmeti (spínatkál, ísberg, kínakál eða Lambhagasalat)
1 lítið mangó
1 msk. rifinn parmesanostur yfir salat
Salatdressing:
2 msk ólífuolía
1 tsk balsamikedik
smá salt
smá hunang
1/3 tsk Dijon sinnep
1 msk vatn
Setjið glerkrukku, lokið og hristið vel. Hellið hluta eða öllu yfir salatið.
— SALÖT — KJÚKLINGUR — MANGÓ — DRESSING —
.
