Það sem ég er hrifinn af kókostertum, stökkar að utan, mjúkar að innan og með þessu undurgóða súkkulaðieggjarauðukremi.
— KÓKOSTERTUR — KÓKOSMJÖL — TERTUR —
.
Botn:
4 eggjahvítur
200 g sykur
200 g kókosmjöl
Þeytið egg og … Lesa meira >
Fyrir tæplega fjórum áratugum stofnuðu Diddú, Örn Árnason og Jónas Þórir matarklúbb sem fékk nafnið Á vængjum vínsins. Þau komu þá mikið fram saman, oftast á Hótel Sögu. Segja má að þau hafi sérhæft sig í að … Lesa meira >
Í vikunni var ég beðinn að halda fyrirlestur hjá nemendum á starfsbraut í Fjölbrautaskólanum í Breiðholti. Við ræddum um kurteisi, borðsiði, hvað gott er að hafa í huga þegar við höldum veislu og … Lesa meira >
Við fengum okkur hjólatúr til Hafnarfjarðar með vinum okkar Vildísi og Charlesi og fórum á kaffihúsið Barböru á Strandgötu (á móti Bæjarbíói). Þetta var góð hugmynd því að það voru nokkrir dropar og svolítið haustlegt og lá við … Lesa meira >
Það er kannski að bera í bakkafullan lækinn að lofa Skál!, staðurinn hefur fengið Bib Gourmand viðurkenningu frá Michelin sem staður með framúrskarandi matseld, en á viðráðanlegu verði. Það stóð líka heima, þarna er frumleg matseld með himneskum … Lesa meira >
Það er eitthvað notalegt við kökuna hennar ömmu, Torta della nonna. Reyndar er talið að bakari nokkur í Toscana, hugsanlega í Arezzo eða Flórens, hafi bakað hana upp úr aldamótum 1900 til að auka úrvalið … Lesa meira >
Kristín Björg Þorsteinsdóttir bauð í ítalska matarveislu, hún naut aðstoðar Bryndísar dóttur sinnar við undirbúninginn. Við byrjuðum á Caprese salati, síðan var spaghetti Vongole og loks Cantucci með kaffinu. Þær nostruðu við hvert smáatriði, bæði … Lesa meira >
Annar af tveimur góðum eftirréttum í afar (bragð)góðu matarboði hjá Hildi Elísabetu og Svavari Þór á Ísafirði. Hinn eftirrétturinn var BERJAEFTIRRÉTTUR og í aðalrétt voru heimsins bestu HREINDÝRABORGARAR.
— ÍSAFJÖRÐUR — EFTIRRÉTTIR — BLÁBER —
.… Lesa meira >
Svei mér þá ég held þetta sé ein vinsælasta terta landsins. Hún heitir ýmsum nöfnum en grunnurinn er sá sami: Döðlubotn, marengs, rjómi og krem.
Tertan góða var á eftirréttaborði í fjölskylduboði nemenda Húsmæðraskólans í Reykjavík. Skemmtilegasta … Lesa meira >
Ýmir Björgvin og Hrefna Ósk voru að opna veitingastaðinn Bryggjuhúsið, í hinu sögufræga húsi á Vesturgötu 2 þar sem Kaffi Reykjavík var til húsa á árum áður, en þar áður hét húsið einmitt Bryggjuhúsið! Þau hafa staðið á … Lesa meira >
Í sumarvinnu minni í Breiðdalnum fórum við með hópana í óvissuferð sem endaði í fjöru, þar var nestið drukkið, farið í leiki og þeim meðal annars kennt að dýfa rabarbara í sykur og borða þannig beint eins … Lesa meira >
Undanfarin sumur hef ég eldað á heilsuvikum á Austurlandi. Sumir af þeim réttum sem eru í matreiðslubókinni hafa þróast þar, bæði í samtali við gesti og fólkið sem stjórnar heilsuvikunum. Áherslan hefur alltaf verið á góðan, einfaldan heilnæman mat … Lesa meira >
Albert eldar er uppskrifta- og upplýsingavefur Alberts Eiríkssonar. Hann fór fyrst í loftið 15. febrúar 2012 og hefur síðan þá notið mikilla vinsælda.
Albert eldar is run by renowned icelandic chef and culinary enthusiast Albert Eiriksson. The website was launched in 2012 and has since then been very popular in Iceland.