Daglegt brauð – Café Valný

Á Egilsstöðum er mjög fínt kaffihús sem heitir Café Valný – þangað er gott að koma og heimilislegur bragur á öllu. Maturinn góður og allt útbúið á staðnum. Fólk sem er í matseld alla daga og af lífi og sál, hættir stundum að fara eftir uppskriftum og það getur verið erfitt að fá nákvæm hlutföll. Í meðfylgjandi uppskrift er ekkert magn við mjólkina eða súrmjólkina og brauð bakað þangað til það er tilbúið….

En brauðið er mjög gott og vel þess virði að koma við á Café Valný

Daglegt brauð – Café Valný

ca. 1 kg hveiti

1 msk sykur

ca 1 poki 5 korna fræblanda

3 tsk lyftiduft

1 tsk natron

1 tsk salt

mjólk

súrmjólk

öllu blandað saman og vætt með mjólk og súrmjólk = þykkt deig.
sett í tvö stór brauðform, penslað með eggi og fræjum stráð yfir.
bakað á 180 þangað til tilbúið.

ég set stundum hvannafræ eða byggmjöl í brauðið.

Kv. Heba og Gunna á Café Valný