Punjabi kjúklingur

Indverskur Punjabi kjúklingur

Áhugavert að prófa rétti frá fjarlægum löndum, þeir sem vilja sterkan mat mega gjarnan bæta við kryddi. Kjúklingarétturinn er ægigóður og alls ekki sterkur.

— INDLAND — KJÚKLINGUR — KJÖT —

.

Indverskur Punjabi kjúklingur

6 kjúklingabringur

1 stór laukur

3 msk góð olía

4 tómatar, saxaðir

2 hvítlauksrif

2 tsk rifinn engifer

chili

1 tsk kóriander

1 tsk túrmerik

salt og svartur pipar

2 lárviðarlauf

1/2 tsk kardimommur

1 tsk kanill

1 ds kotasæla

2 bananar.

Brúnið kjúklingalærin í olíunni og setjið þau í eldfast form, saxið laukinn og steikið á pönnunni, bætið við öllu kryddinu og loks kotasælunni. Látið sjóða stutta stund, hellið yfir kjúklingalærin og steikið í 175° heitum ofni í um 45 mín, skerið bananana í sneiðar og stráið yfir réttinn áður en hann er borinn fram.

Berið fram með hrísgrjónum.

— INDLAND — KJÚKLINGUR — KJÖT —

.