Lime- og avókadóterta – unaðslega góð hráterta

Lime - og avókadóterta. Lime, avókadó, hráterta, hollusta, raw cake terta, Carola, gúddý, Marsibil
Lime- og avókadóterta – unaðslega góð hráterta

Lime- og avókadóterta

Enn ein unaðslega góða hrátertan – þessi fer beint á topp þrjú yfir bestu hráterturnar. Endilega prófið hana og bjóðið í kaffi, þið sjáið ekki eftir því. Ef þið eruð með mjúkar döðlur þarf auðvitað ekki að legga þær í bleyti. Það er kannski ekki alveg nauðsynlegt að leggja möndlurnar í bleyti en er samt betra. Kókosrjómann má t.d. fá með því að kæla dós af kókosmjólk, rjóminn þykknar og þannig er auðvelt að ná honum. Eins og áður hefur komið fram verða hrátertur oft betri á öðrum degi og alveg jafn góðar á þriðja degi. Upp með matvinnsluvélina…

 HRÁTERTUR — AVÓKADÓLIME

.

Lime- og avókadóterta

Botn:

3 dl pecanhnetur

2 dl kókosmjöl

10 döðlur

3 msk kókosolía, brædd

smá salt

Fylling:

3 dl kasjúhnetur

vanilluextract

rifinn börkur af tveimur lime

„kjöt“ úr einni lime, skorið í bita

320 g þroskað avókadó, skorið í bita (ca fimm lítil avókadó)

2 maple síróp eða gott hunang

3 msk kókosolía, brædd

smá salt

Ofan á:

150 g möndlur

150 g kókosrjómi*

1 tsk vanillu extract

safi úr einni lime

3 msk gott hunang

Botn: Leggið döðlurnar í um klst. Látið allt í matvinnsluvél og maukið. Setjið hring af kringlóttu springformi á tertudisk. Látið maukið þar í og þjappið vel – kælið

Fylling: Setjið allt í matvinnslu vél og látið ofan á botninn

Ofan á: Leggið möndlurnar í bleyti í um klst. Hellið vökvanum af og setjið matvinnsluvél ásamt kókosrjóma, vanillu, limesafa og hunangi og látið ofan á fyllinguna. Kælið í amk 2-3 klst – takið hringinn af og tertan er tilbúin. Þessa tertu má gera deginum áður, hún er alveg jafn góð ef ekki betri daginn eftir.

*Kókosrjómann má t.d. fá með því að kæla dós af kókosmjólk, rjóminn þykknar og þannig er auðvelt að ná honum.

Lime- og avókadóterta - unaðslega góð hráterta Carola Gúddý Guðrún Hulda Marsibil
Carola, Gúddý og Marsibil með tertuna góðu

 HRÁTERTUR — AVÓKADÓLIME

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Að njóta matar síns á jólahlaðborði

Að njóta matar síns á jólahlaðborði. Matarsóun vesturlandabúa er geigvænleg og hlaðborðsveislur eru hættusvæði því þar hættir fólki til að raða meiru á diska sína en það munu nokkurn tíma geta hesthúsað í einu.

Iceland Local Food – Sælkerakort Völu Matt

Iceland Local Food - Sælkerakort Völu Matt. Matur úr héraði er mjög vinsælt framtak, ekki bara hér á landi heldur víðast hvar um heiminn. Á ferðalögum getur farið dýrmætur tími í að finna staðina sem bjóða upp á local matinn. Frumkvöðullinn og fjölmiðlakonan Valgerður Matthíasdóttir, sem flestir þekkja sem Völu Matt, stendur fyrir heimasíðunni IcelandLocalFood.is og gefur árlega út sælkerakort með sama heiti. Þar eru á einum stað allt það helsta sem telst til matar úr héraði og listinn er sífellt að lengjast enda eykst áhuginn ár frá ári.