Lerkisveppasósa úr íslenskum lerkisveppum

Lerkisveppasósa úr íslenskum lerkisveppum LERKISVEPPIR íslenskir sveppir svepparisottó
Íslenskir lerkisveppir

Lerkisveppasósa úr íslenskum lerkisveppum. Nú er tími lerkisveppanna. Lerkisveppir eru mjög bragðgóðir.

SVEPPIRÍSLENSKTSÓSURRISOTTÓSVEPPASÚPUR

.

Lerkisveppasósa úr íslenskum lerkisveppum
Sveppir steiktir í smöri og olíu

Í matinn hjá okkur var grænmetissnitsel með lerkisveppasósu. Eftir að hafa brúnað snitselið á pönnu voru ca tíu sveppir steiktir á sömu pönnu (hún var ekki þrifin á milli) í rúmri matseið af smjöri og um tveimur af olíu. Auk sveppanna steikti ég hálfa gula papriku í bitum og bætti svo við salti, pipar, smá sinnepi, teskeið af tómatpuré og einni matskeið af hrútaberjahlaupi. í lokin fóru svo 2 dl af rjóma saman við. Þetta sauð í um mínútu og þá fór snitselið saman við sósuna.

Auk sósunnar er kjörið að nota lerkisveppina í svepparisottó og í sveppasúpu.

SVEPPIRÍSLENSKTSÓSURRISOTTÓSVEPPASÚPUR

— ÍSLENSK LERKISVEPPASÓSA —

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Bryggjan brugghús

 

Bryggjan brugghús. Það er ævintýri líkast að fylgjast með uppbyggingunni á Grandanum í Reykjavík og nú er svo komið að Grandinn er orðinn hluti af miðborginni. Þar sem áður var fiskvinnsla á vegum Bæjarútgerðar Reykjavíkur er nú veitingastaðurinn Bryggjan brugghús. Róandi staður í beinni tengingu við höfnina og hafið. Sérstaðan er góður matur og bjórframleiðsla á staðnum. Kjörinn staður fyrir minni og stærri hópa.

Bee’s Wrap utan um matinn

Bee’s Wrap utan um matinn. Á netvafri mínu, í kjölfarið á banni Frakka við plastnotkun, rakst ég á Bee´s Wrap sem er bómullardúkur til að vefja utan um mat og geyma hann þannig. Utan um brauð, yfir deig, bakkelsið, yfir grænmetið...

Gulrótarhummus Diddúar

Gulrótarhummus Diddúar. Söngkonan Sigrún Hjálmtýsdóttir bauð heim á dögunum, þegar Diddú býður heim þá er veisla - stórveisla og mikið af öllu og eins gott að mæta ekki þangað saddur. Ég byrjaði á því að ganga á Esjuna og þaðan inn í Mosfellsdalinn til Diddúar. Þegar þangað var komið var ég auðvitað banhungraður :)