Sítrónurnar hans Matisse – Kjúklingur með mascarpone-osti, sítrónusafa- og berki

Sítrónurnar hans Matisse – Kjúklingur með mascarpone-osti, sítrónusafa- og berki Ítalskur kjúklingur kjúlli ítalía sítróna Silla sigurlaug margrét jónasdóttir ítalía
Sítrónurnar hans Matisse – Kjúklingur með mascarpone-osti, sítrónusafa- og berki

Sítrónurnar hans Matisse – Kjúklingur með mascarpone-osti, sítrónusafa- og berki

Í aðalrétt í eftirminnilegu matarboði Sigurlaugar Margrétar var þessi kjúklingaréttur sem gjörsamlega bráðnaði í munni. Í boðinu komu Ítalía og sítrónur mikið við sögu. „Að halda veislu með þema getur verið sérlega skapandi og ánægjulegt, til dæmis er hægt að fá hugmyndir með því að fletta upp nokkrum myndum eftir Matisse, þar sem hann málar sítrónur af kátínu!”

SIGURLAUG MARGRÉT SÍTRÓNUKJÚKLINGURÍTALÍA

.

Sítrónurnar hans Matisse – Kjúklingur með mascarpone-osti, sítrónusafa- og berki

Sítrónurnar hans Matisse – Kjúklingur með mascarpone-osti, sítrónusafa- og berki

10 kjúklingabitar með skinni (veljið þá bita sem ykkur þykir góðir)

1 dós Mascarpone-ostur (við stofuhita, þá er betra að hræra hann saman við kryddið og sítrónuna)

ferskar kryddjurtir (timian, oreganó og rósmarín)

safi úr 1 1/2 sítrónu

börkur af einni sítrónu, rifinn

salt og pipar

Blandið saman mascarpone, ferskum kryddjurtum, sítrónusafa og berki, hrærið vel saman.
Þerrið kjúklingabitana og setjið ostablönduna undir skinnið. Klárið þó ekki alla ostablönduna, því að afganginn á að nota í sósuna.

Raðið bitunum á grind, saltið og piprið og steikið við 180°C í u.þ.b. 30 mín.

Sósa
Hitið afganginn af ostablöndunni, bætið við krafti (af kjúklingabitunum), sítrónusafa og sítrónuberki. látið malla í stutta stund.

Sigrún Sigurðardóttir, Bergþór Pálsson, Bryndís Christensen, Ragnheiður Thorsteinson, Gígja Tryggjvadóttir, Sigurlaug M. Jónasdóttir og Albert Eiríksson
F.v. Sigrún Sigurðardóttir, Bergþór Pálsson, Bryndís Christensen, Ragnheiður Thorsteinson, Gígja Tryggjvadóttir, Sigurlaug M. Jónasdóttir og Albert Eiríksson

.

SIGURLAUG MARGRÉT SÍTRÓNUKJÚKLINGURÍTALÍA

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Gulrótakaka

Gulrótaterta

Gulrótakaka eins og þessi hentar hvort sem er með kaffinu eða í eftirrétt. Eins og með aðrar hráfæðistertur tekur ekki langa stund að útbúa hana og hún er næstum því óbærilega góð. Það þarf ekki að leggja möndlur í bleyti en ef þið hafið tíma til að láta þær liggja í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt verða þær betri. Hingað komu nokkrir stórsöngvarar í kaffi og gúffuðu í sig tertunni með

Fróðleikur um mataræði og áhrif matar

Mataræði.is

Axel F. Sigurðsson læknir heldur úti síðunni Mataræði.is þar skrifa hann um áhrif matar, heilbrigðan lífsstíl, sjúkdóma og forvarnir. Það er nú einu sinni þannig að við berum ábyrgð á okkar eigin lífi.