Djúsí heilsuvöfflur

Djúsí heilsuvöfflur Diddúar Sigrún Hjálmtýsdóttir Alsælir kaffigestir í Túnfæti: Albert, Edda, Guðný, Bergþór, Ragnhildur ragga gísla duna glútenlausar vöfflur bananavöfflur diddú túnfótur
Djúsí heilsuvöfflur Diddúar

Djúsí heilsuvöfflur Diddúar

Það er ekkert leiðinlegt að vera boðinn í Túnfót í kaffi til Diddúar. Það er engu líkara en hún hafi ekkert fyrir öllum þessum veitingum, bara eins og hún hristi þær fram úr erminni. Á sunnudaginn var dásemdardagur hjá Diddú, þar voru þessar góðu vöfflur meðal annarra góðra veitinga og ég borðaði á mig gat….

— DIDDÚVÖFFLUR

.

Djúsí heilsuvöfflur Diddúar

1 bolli glútenlaust hveiti
1 bolli glútenlaust haframjöl
2 tsk. lyftiduft
2 tsk. kanill
3 stappaðir bananar
2 egg (eða egg replaiser 2 tsk. og 60 ml. vatn)
Vanilla að vild
Kókos-eða haframjólk (þar til æskileg þykkt er komin á deigið)
2 msk. brædd kókosolía

Borið fram með bláberjum, sultu og rjóma.

DIDDÚVÖFFLUR

.

Alsælir kaffigestir í Túnfæti: Albert, Edda, Guðný, Bergþór, Ragnhildur og Sigrún
Auglýsing

Meira úr sama flokki

Vöfflur – klassísk uppskrift úr bókinni Við matreiðum

Vöfflur. Fátt er dásamlegra en ilmur af nýbökuðum vöfflum. Það er einhver óútskýrð hlýja sem fylgir þeim. Hér er uppskrif úr hinni ágætu bók Við matreiðum, bók sem ég eignaðist fyrir 35 árum og fletti reglulega upp í. Við matreiðum er hin fínasta bók, hún kom fyrst út árið 1976 og nýlega kom sjötta útgáfan út.

Peruterta, þessi gamla góða

20160830_152036

Peruterta. Í minningunni voru perutertur í öllum barnaafmælum og flestum fermingarveislum í mínu ungdæmi. Botnarnar voru mjúkir og gegnblautir. Þegar ég sá á fasbókinni að Borghildur Jóna var að baka eina slíka fyrir afmæli sonar síns, fékk ég fortíðarþráhyggjukast og bað hana um mynd og uppskrift. Ég bara stóðst ekki mátið.

Hjónabandssæla

Hjónabandssæla

Mjúk og góð hjónabandssæla er góð með kaffinu. Stundum verða hjónabandssælur seigar, kannski vegna þess að þær eru bakaðar of lengi. En eflaust líkar einhverjum að hafa þær seigar.