Marokkóskur kjúklingur með möndlum og kóríander – magnaður réttur

20/11/2019

Auglýsing

Vildís, Bergþór, Albert og Charles með marokkóska réttinn sem er dæmigerður kjúklingaréttur frá Norður-Afríku Vildís björgvinsdóttir, Bergþór pálsson, Albert eiríksson og Charles magnússon Norður-afríka marokkó marokóskur matur kjúklingur kjúlli í ofni Marokkóskur kjúklingur með möndlum og kóríandermarokkóskur kjúklingur marokkóskur kjúklingaréttur marokkóskur kjúklingur með möndlum marokkóskur kjúklingur með döðlum marokkóskur kjúklingur með kóríander marokkóskur kjúklingur með skalottulauk marokkóskur kjúklingur með kryddum marokkósk kjúklingauppskrift marokkósk matargerð marokkósk heimilismatur marokkóskir kjúklingaréttir kjúklingur í marokkóskum stíl marokkóskur kjúklingur í ofni kjúklingur með kanil og kúmín kjúklingur með döðlum og möndlum kjúklingur með austurlenskum kryddum kjúklingur með túrmerik og kúmín kjúklingur með engifer og kanil kjúklingur með sítrónu og kryddum kjúklingur með skalottulauk kjúklingur með sætum lauk kjúklingur með möndluflögum kjúklingur með kóríander kjúklingur með döðlum kjúklingur með kryddaðri sósu kjúklingaréttur með kínóa kjúklingur borinn fram með kínóa kínóa með kjúklingi kínóa með krydduðum kjúklingi kínóa sem meðlæti hvernig á að elda kínóa hvernig á að gera marokkóskan kjúkling marokkósk krydd í kjúkling marokkósk kryddblanda ras el hanout kjúklingur kjúklingur með ras el hanout hefðbundinn marokkóskur kjúklingur marokkóskur heimilisréttur matur frá Marokkó matargerð frá Marokkó norður-afrísk matargerð norður-afrískur kjúklingaréttur Miðjarðarhafsmatur með kjúklingi kjúklingur með döðlum og kanil kjúklingur með döðlum og sítrónu kjúklingur með sætum og krydduðum sósum kjúklingur með mjúkum lauk kjúklingur með ristuðum möndlum ristaðar möndlur í mat möndluflögur í kjúklingarétti skalottulaukur í kjúklingarétti döðlur í matreiðslu kóríander í matreiðslu ferskt kóríander í kjúkling einföld uppskrift með kjúklingalærum beinlaus kjúklingalæri uppskrift ofnréttur með kjúklingi kjúklingur í sósu í ofni hægeldur kjúklingur í ofni ilmandi kjúklingaréttur kryddaður kjúklingaréttur arómatískur kjúklingur framandi kjúklingaréttur kjúklingur með austurlenskum bragði kvöldmatur með kjúklingi helgarmatur með kjúklingi boðsmatur með kjúklingi gestamatur með kjúklingi kjúklingaréttur fyrir matarboð kjúklingur fyrir matarboð kjúklingur með salati salat með marokkóskum kjúkling salat með kóríander matarblogg uppskrift kjúklingur uppskrift af marokkóskum kjúklingi einföld marokkósk uppskrift exótískur kjúklingaréttur heimalagaður marokkóskur matur kjúklingur með sætu og krydduðu bragði kjúklingur með kanilstöng kjúklingur með cayenne pipar kjúklingur með túrmerik kjúklingur með engiferi kjúklingur með sítrónusafa kjúklingur með ríkulegri sósu kjúklingur með mjúkri sósu kjúklingur með kryddsoði kjúklingur í kjúklingasoði kryddaður ofnréttur með kjúklingi kryddaður kjúklingur með lauk kjúklingur með lauk og döðlum kjúklingur með möndlum og kryddum kjúklingur með kanil og döðlum kjúklingur með kúmín og túrmerik marokkósk kvöldmataruppskrift marokkósk matarupplifun heima — Vildís, Bergþór, Albert og Charles með marokkóska réttinn sem er dæmigerður kjúklingaréttur frá Norður-Afríku

Marokkóskur kjúklingur með möndlum og kóríander

Vildís og Charles eru hjón sem eru einstaklega duglega að lifa lífinu og njóta hvers dags. Það er engin lognmolla þar sem þau eru og hlátrarsköllin óma. Saman elduðu þau magnaðan kjúklingarétt sem er dæmigerður fyrir Norður-Afríku og buðu í mat. „Við höfðum uppskriftina fyrir ca 6 manns þótt við værum fimm í mat því það er alltaf betra að eiga afgang” segir Charles

🇲🇦

Auglýsing

— MAROKKÓ — VILDÍS — CHARLES — KJÚKLINGUR —

🇲🇦

Marokkóskur kjúklingur. Ilmandi og kryddaður kjúklingaréttur með mjúkum skalottulauk, döðlum og létt ristuðum möndlum.

Marokkóskur kjúklingur með möndlum og kóríander

1600–1800 g kjúklingalæri, beinlaus
20–25 skalottulaukar (má vera meira – það gerir réttinn enn betri)
1½–2 tsk engiferkrydd
1 tsk kúmín
1½ tsk túrmerik
3 kanilstangir
½ tsk cayenne pipar
12–14 dl kjúklingasoð
1 grænmetisteningur
1 kjúklingateningur
safi úr ½ sítrónu
20 döðlur, skornar í bita
1 búnt ferskt kóríander
ca. 1 bolli möndluflögur
1 poki kínóa

Auk þess:
2 msk hveiti
olía til steikingar
salt og svartur pipar

Setjið hveitið í skál og kryddið með salti og pipar. Veltið kjúklingabitunum upp úr hveitinu.

Hitið olíu á pönnu og brúnið kjúklingabitana þar til þeir verða fallega gylltir á öllum hliðum. Leggið þá síðan í eldfast mót.

Afhýðið skalottulaukinn og mýkið hann heilan á pönnu við meðalhita í um 6–10 mínútur þar til hann fer að taka lit og mýkjast.

Bætið kanilstöngum, kúmíni, cayenne pipar og túrmerik út á pönnuna og látið kryddin hitna í 1–2 mínútur.

Hellið kjúklingasoðinu út á ásamt grænmetis- og kjúklingateningi og helmingnum af sítrónusafanum. Látið malla í um 15 mínútur.

Hellið síðan sósunni og lauknum yfir kjúklinginn í eldfasta mótinu og blandið varlega saman. Setjið í 180°C heitan ofn.

Eftir um 20 mínútur er döðlunum og restinni af sítrónusafanum bætt út í og rétturinn látinn eldast áfram í um 10 mínútur til viðbótar.

Kínóa

Setjið kínóa í pott með vatni í hlutfallinu 1 : 2 og eldið samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum. Gott er að skola kínóaið fyrst. Hrærið öðru hverju í pottinum meðan á eldun stendur.

Og svo:

Ristið möndluflögurnar á þurri pönnu þar til þær verða ljósbrúnar og ilmandi.

Saxið kóríander fínt.

Setjið kínóa á disk, raðið kjúklingabitum ofan á og skeiðið ríkulega af sósunni yfir. Stráið síðan ristuðum möndlum og fersku kóríander yfir réttinn.

Berið fram með góðu fersku salati.

Gott rauðvín með þessum rétti er líka alls ekki verra 😊