Toblerone freisting
María Sigurbjörnsdóttir, matráður í grunnskólanum í Vestmannaeyjum, kom samstarfsfólki sínu skemmtilega á óvart þegar hún mætti með þessa dásamlegu Toblerone freistingu í fimmtudagskaffið.
Hér er um að ræða einstaklega góða og einfaldan eftirrétt með kexbotni og mjúkri súkkulaðifyllingu þar sem hið klassíska Toblerone-súkkulaði fær að njóta sín til fulls. Daim-kúlur í botninum gefa skemmtilegt karamellubragð og stökk áferð sem passar vel við silkimjúka fyllinguna.
Kökuna þarf ekki að baka og því hentar hún sérstaklega vel þegar gera á eitthvað gott með stuttum fyrirvara. Best er að leyfa henni að kólna vel í ísskáp áður en hún er borin fram og skreyta hana með ferskum berjum – til dæmis jarðarberjum.
— MARÍA SIGURBJÖRNS — VESTMANNAEYJAR — TOBLERONE — DAIM —
.
Toblerone freisting
Botn
200 g heilhveitikex
75 g lint smjör
1 poki Daim-kúlur
Myljið kexið mjög fínt, helst í matvinnsluvél.
Blandið smjöri saman við.
Hrærið Daim-kúlunum saman við.
Setjið blönduna í bökuform (um 24 cm) og þrýstið henni vel niður á botninn og örlítið upp með hliðunum.
Kælið botninn í ísskáp á meðan fyllingin er útbúin.
Fylling
200 g Toblerone súkkulaði
3 msk ljóst síróp
50 g lint smjör
1 egg, aðskilið
1 dós (200 g) sýrður rjómi 18%
50 g púðursykur
Til skreytingar:
jarðarber eða önnur fersk ber
Hitið Toblerone og síróp varlega í vatnsbaði og hrærið þar til súkkulaðið er alveg bráðið og blandan slétt.
Takið skálina af hitanum og hrærið smjörinu saman við þar til það bráðnar. Bætið eggjarauðunni út í og hrærið vel.
Blandið síðan sýrða rjómanum saman við.
Í annarri skál er eggjahvítan þeytt þar til hún er hálfstíf. Bætið púðursykrinum smám saman út í og þeytið áfram þar til hvítan verður stíf og glansandi.
Blandið eggjahvítunni varlega saman við súkkulaðiblönduna með sleikju.
Hellið fyllingunni yfir kexbotninn og sléttið yfirborðið.
Setjið kökuna í ísskáp í að minnsta kosti 2–3 klukkustundir, eða þar til fyllingin hefur stífnað.
Skreytið með jarðarberjum eða öðrum ferskum berjum áður en borið er fram.
✨
— MARÍA SIGURBJÖRNS — VESTMANNAEYJAR — TOBLERONE — DAIM —
✨✨