Finnsson – restaurant

 

Finnsson bistro restaurant kringlan guðrún pétursdóttir restaurants in reykjavík iceland islande
Albert, Guðrún Pétursdóttir og Bergþór á Finnsson í Kringlunni

Finnsson – restaurant

Í Kringlunni er perla, veitingahúsið Finnsson. Hönnunin er með karakter og minnir á allt annað en verslunarmiðstöð, hlýleg svo af ber, óvenjulegt veggfóður, bambus ljósakrónur og myndlist eftir Daða Guðbjörnsson og fleiri. Engin vistarvera hefur orðið út undan, m.a.s. eru salerni smart.
Þó að staðurinn sé stór, tekur hann utan um gesti. Leikhúsgestir eru mikilvægur hópur og oftar en ekki er fullbókað fyrir leiksýningu, en hljóðvist er einstaklega góð og notalegt andrúmsloft.

— ÍSLAND — VEITINGASTAÐIR

.

Við settumst t.d. í þægilegan „business básinn“ í miðjum sal, en einnig er hægt að velja prívat herbergi fyrir allt að 12 manns. Svolítið ævintýraland þessi staður.
Finnsson var settur á laggirnar í lok covid, en á sér forföður sem er Argentína við Barónsstíg með sínum dúndursteikum. Hjartað í Finnsson eru líka steikur og leitar þannig upprunans, þó að vissulega séu bæði hamborgarar og frábær fiskur á boðstólum.

En steikurnar, maður minn, það liggur við að það sé nóg að fá gaffal, enda er sérfræðingurinn Óskar Finnsson heilinn á bak við hráefnið og matreiðsluna. Red and white ribeye frá Póllandi var valið besta ribeye Evrópu. Við erum að tala um gæði og klassa.

Ekki svíkur þjónustan, Finnur sonur Óskars og Maríu sá um okkur af fagmennsku natni og alúð.

Finnsson – restaurant

Finnsson í Kringlunni
Hlýlegt á Finnsson í Kringlunni
Nauta carpaccio með jarðskokkum, parmesan osti, truffluolíu og heimalöguðu pestó
Rauðrófu carpaccio með gráðosti
Ofnbakaður bóndabrie m/ristuðu hnetukurli og hunangi, ristað brauð og bláberjasulta
Red and white ribeye frá Póllandi, var valið besta í Evrópu
Þorskur með brokkolini, dill eplum og andafitusteiktum kartöflum
Kálfakjöt með andafitusteiktum kartöflum
Eton Mess er enskur eftirréttur sem samanstendur af berjablöndu, marengsbitum og þeyttum rjóma, bara eins og í fermingunni
Lemon Lemon Tart, sítrónubaka með ítölskum marengs
San Sebastian er bökuð ostakaka og kemur frá samnefndri borga á Spáni. Borin fram með hvítsúkkulaðikurli og karamellusósu.

Mikið úrval er af freyðivíni á Finnsson, bæði áfengu og óáfengu
Albert, Reynir Már Guðjónsson, Finnur Óskarsson og Bergþór

— ÍSLAND — VEITINGASTAÐIRBISTRO

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Matarboð hjá Gunnari og Helenu – humarsúpa, nautasteik, Bernaise og súkkulaðiterta úr potti

Matarboð hjá Gunnari og Helenu. Heiðurshjónin Gunnar Bjarnason og Helena Steinarsdóttir héldu matarboð og buðu nokkrum vinum sínum. Gunnar var í sveit heima í fjölmörg ár og stóð sig með stakri prýði enda hvers manns hugljúfi, vandvirkur og hörkuduglegur. Hann sér að mestu um matseldina á heimilinu en Helena bakar. Þau hjónin hafa áður komið við sögu hér, það var þegar þau bjuggu í Tyrklandi

Grænmetissúpa Magneu Tómasdóttur

 

Grænmetissúpa Magneu. Á meðan ég skrifaði í Gestgjafann varð til þáttur í blaðinu sem kallaðist: Óperusöngvari eldar! (eins og það sé einhver stórfrétt að þeir eldi). Magnea Tómasdóttir eldaði grænmetisrétti í eitt af haustblöðunum. Í greininni kemur fram að hún hafi slegið í gegn í óperunni Hollendingnum fljúgandi og staðið sig með prýði í alþjóðlegri keppni Wagner-söngvara í Þýskalandi. Meðal þess sem Magnea eldaði fyrir blaðið var þessi dásamlega súpa.

 

Fylltar pönnukökur með ávaxtamascarpone

Albert, Signý og Steinunn

Fylltar pönnukökur með ávaxtamascarpone. Það eru notalegar og hlýjar minningar sem flestir eiga tengdar pönnukökum. Hver man ekki eftir pönnukökustöflunum í hinum og þessum veislum. Þegar ég baka pönnukökur er ég með tvær pönnur(stundum þrjár), en mikið dáist ég að húsmæðrum á öldum áður sem aðeins höfðu eina pönnu og voru með stór heimili.

Fyrri færsla
Næsta færsla