Ossobuco alla Milanese á sér ríkulega sögu og er upprunninn frá Lombardy-héraðinu á Norður-Ítalíu, sérstaklega í Mílanó. Nafnið „Ossobuco“ merkir bókstaflega „bein með gati“ — sem vísar til kálfalærabeinanna með merg í miðjunni, sem … Lesa meira >
Bragðmikill og próteinríkur grænmetisréttur – þessar krydduðu linsubaunir algjörlega málið! Þetta er einn af mínum uppáhaldsréttum þegar mig langar í eitthvað hlýjandi, saðsamt og einfalt. Rétturinn er ekki aðeins ljúffengur heldur líka fullur … Lesa meira >
Björk Jónsdóttir galdraði fram kaffiveislu fyrir Húsfreyjuna og bauð nokkrum góðum vinum í kaffi. Björk er mjöööög flink í eldhúsinu.
— BJÖRK JÓNSD — MARENGS — LAKKRÍS — PAVLÓVUR — HÚSFREYJAN — ENGLISH —
.
Pavlóvurnar:… Lesa meira >
Mar Seafood er góður staður ef þú elskar vandaða og úrvalsgóða fiskrétti, afskaplega notalegur staður, góð hljóðvist, góð þjónusta, íslenskumælandi þjónar, flottur borðbúnaður, snyrtilega uppsettur og flottur, vel valdir réttir fjórir aðalréttir, átta svokallaðar „pönnur” … Lesa meira >
Þegar ég var lítill stalst ég stundum í gráfíkjurnar í búrinu hjá mömmu – en tók bara eina í einu. 😇 Þetta salat er frábær leið til að njóta þeirra á nýjan hátt!
Bragðblandan … Lesa meira >
Kartöflusalöt standa alltaf fyrir sínu – þau eru einföld, bragðgóð og passa við ótal rétti. Ég smakkaði þetta salat í veislu um daginn og varð strax heillaður af ferskleikanum. Sæt epli, stökkar súrar gúrkur og rauðlaukur gefa því … Lesa meira >
Overnight oats, sem kalla má Magnaðan morgungraut, er einfaldur og hollur morgunverður. Hann er búinn til með því að láta hafra, fræ og mjólk að eigin vali liggja í bleyti yfir nótt, og úr verður … Lesa meira >
Saðsamt, stökkt frækex með rifnum osti er hollt snarl, stútfullt af næringarefnum. Svo er það bæði trefja- og próteinríkt. Fullkomið þegar okkur langar „í eitthvað” milli mála.
Ostafrækexið sameinar frábært bragð og hollustu í hverjum bita.
✨
Í Kringlunni er perla, veitingahúsið Finnsson. Hönnunin er með karakter og minnir á allt annað en verslunarmiðstöð, hlýleg svo af ber, óvenjulegt veggfóður, bambus ljósakrónur og myndlist eftir Daða Guðbjörnsson og fleiri. Engin vistarvera hefur … Lesa meira >
Þegar við æfðum Fiðlarann á þakinu á Ísafirði undir leikstjórn Þórhildar Þorleifsdóttur sagði hún okkur reglulega frá lifrarkæfu sem hún útbýr. Til að gera lifrarkæfuna betri og bragðmeiri setur hún gjarnan nautalifur á móti svínalifrinni. Mjööög góð kæfa.… Lesa meira >
Á árum hins þekkta fanska August Escoffier á Hotel Savoy, kom til Lundúna fræg söngkona frá Ástralíu, að nafni Nellie Melba.
— FERSKJUR — ÁSTRALÍA — LONDON — EFTIRRÉTTIR — GESTGJAFINN —
.
Escoffie hafði frétt að þessari … Lesa meira >
Hollandaise sósa varð til í Frakklandi sem lúxussósa gerð úr smjöri og eggjarauðum. Nafnið og vinsældir hennar urðu fyrir áhrifum frá tengslum Frakklands og Hollands á 17.-18. öld. Hún hefur síðan fest sig í sessi sem ein af … Lesa meira >
Albert eldar er uppskrifta- og upplýsingavefur Alberts Eiríkssonar. Hann fór fyrst í loftið 15. febrúar 2012 og hefur síðan þá notið mikilla vinsælda.
Albert eldar is run by renowned icelandic chef and culinary enthusiast Albert Eiriksson. The website was launched in 2012 and has since then been very popular in Iceland.