Bláberjasíld – ferskt síldarsalat sem sameinar hina klassísku marineruðu síld með ljúffengu frískandi bláberjabragði. Nettur hunangskeimur og smá sítrónusafi er fínasta jafnvægi á móti síldinni. Salatið er dásamlegt með góðu rúgbrauði eða hrökkbrauði.
— VINSÆLUSTU SÍLDARSALÖTIN — SÍLD — … Lesa meira >
Jólamatseðlar hafa víða leyst af jólahlaðborðin. Mýrin Brasserie á Center Hótel Grandi er einn þeirra staða sem býður upp á sérstakan jólamatseðil og hann er einn sá allra jólalegasti. Það er hlýlegt á Mýrinni, hvítir dúkar … Lesa meira >
Það eru greinilega til ýmsar útgáfur af Spesíunum góðu, sjálfur er ég alinn upp við að súkkulaðidropi sé settur á miðjuna fyrir bökun. Til er að rauð og græn koktelber eru hökkuð með deginu, rifnum appelsínuberki eða sítrónuberki blandað … Lesa meira >
Það er gaman að skoða gömul húsráð. Í Eldhúsbókinni í mars 1962 eru þessi fínu ráð um hrukkur.
— GÖMUL HÚSRÁÐ — ELDHÚSBÓKIN —
.
Hrukkur koma fyrr eða seinna, og hver … Lesa meira >
Það er alltaf árleg eftirvænting eftir síldar- og jólaplöttum Marentzu Poulsen á Klömbrum á Kjarvalsstöðum. Enn einu sinni toppar smurbrauðsdrottningin sig – satt best að segja hélt ég að það væri ekki hægt. Við Bergþór … Lesa meira >
Jólamaturinn á Indo-Italian í Laugardalnum er til háborinnar fyrirmyndar. Næstu laugardaga bjóða hjónin Shijo og Helen upp á jólahlaðborð. Við brugðum undir okkur betri fætinum og smökkuðum herlegheitin – þetta er alveg frábært, mikið úrval rétta, allt … Lesa meira >
Þessi fiskréttur er hreinasta lostæti, heiðurinn af honum á Anna Lóa Guðmundsdóttir á Ísafirði.
— ANNA LÓA — LAX — SÍTRÓNUR — FISKUR — ÍSAFJÖRÐUR —
.
4 góðir roðlausir laxabitar
u.þ.b. … Lesa meira >
Sigrún móðursystir mín var í Húsmæðraskólanum í Reykjavík í gamla daga og lærði þar að gera súrmjólkurbúðing sem fylgt hefur fjölskyldunni allar götur síðan. Á hennar búskaparárum var súrmjólkurbúðingurinn í eftirrétt á jólum, borinn fram með rabarbaraperum. Elsa … Lesa meira >
Madeira er portúgölsk eyja staðsett í Atlantshafi, suðvestur af Portúgal og aðeins um 600 km frá strönd Afríku. Eyjan er hluti af Madeira-eyjaklasanum sem inniheldur Madeira, Porto Santo og óbyggðu eyjarnar Desertas og Selvagens. Á Madeira er … Lesa meira >
Snæfinnur snjókarl
var með snjáðan pípuhatt,
gekk í gömlum skóm og með grófum róm
gat hann talað rétt og hratt.
„Snæfinnur snjókarl:
Bara sniðugt ævintýr,“
segja margir menn en við munum enn
hve hann mildur var og hlýr.… Lesa meira >
Útvarpskonan geðþekka Sigurlaug Margrét Jónasdóttir hefur oft sagt hlustendum í Matarspjallinu í Mannlega þættinum á Rás 1 frá einstaklega góðri apríkósuköku sem fylgt hefur henni öll búskaparárin. Uppskrifin kemur úr hinum ágætu dönsku Karolines køkken bókum. Apríkósukakan ein og … Lesa meira >
Albert eldar er uppskrifta- og upplýsingavefur Alberts Eiríkssonar. Hann fór fyrst í loftið 15. febrúar 2012 og hefur síðan þá notið mikilla vinsælda.
Albert eldar is run by renowned icelandic chef and culinary enthusiast Albert Eiriksson. The website was launched in 2012 and has since then been very popular in Iceland.
