Hrísgrjónagrautur
Öll búskaparár foreldra minna hefur hrísgrjónagrautur verið á borðum í hádeginu á laugardögum. Við systkinin reynum hvað við getum að viðhalda þessum sið og skiptumst á að elda grautinn og bjóða heim og í dag var komið að mér.
Aðferðirnar við að elda góðan graut eru eflaust margar og engin ein rétt(ust). Aðferð mína má rekja til Þýskalands. Hún er sú að setja grjónin í pott ásamt mjólk, sykri og salti. Suðan er látin koma upp á lágum hita á 45-60 mín. Þá er slökkt undir, pottinn einangraður vel með handklæðum eða öðru og hann látinn standa þannig í a.m.k. þrjár klst.(moðsuða). Rétt áður en grauturinn er borinn á borð er hrært í. Grjónin voru sett í pottinn klukkan átta í morgun. Það er engin hætta á að grauturinn brenni við, það þarf ekki að standa yfir honum og hræra stöðugt í. Og síðast en ekki síst, þarf mun minna af grjónum – aðeins einn dl á móti lítra af mjólk. Sumir sjóða grjónin fyrst í vatni og bæta eftir það mjólkinni saman við, en vatns/mjólkurgrautur er ekki alveg nógu spennandi.
Ég hvet ykkur til að prófa þessa aðferð næst þegar þið eldið hrísgrjónagraut.
— HRÍSGRJÓNAGRAUTUR — GRAUTAR — ÞÝSKALAND —
🇮🇸
Hrísgrjónagrautur
1 l mjólk
1 dl. grautahrísgrjón
1 msk sykur
1 tsk salt
Setjið allt í sæmilega stóran pott. Látið suðuna koma upp á mjög lágum hita (á 45-60 mín), hrærið við og við í á meðan. Slökkvið undir pottinum þegar suðan er komin upp, einangrið pottinn vel t.d. með handklæðum og látið standa þannig í amk þrjár klst.
Eftir þrjár klst er grauturinn tilbúinn, silkimjúkur og fínn.
.
— HRÍSGRJÓNAGRAUTUR — GRAUTAR — ÞÝSKALAND —
— HRÍSGRJÓNAGRAUTUR Á LAUGARDEGI —
.
