Sablés Breton – bretónskar smákökur. Jón Björgvin fékk það vandasama verkefni að halda á kökunum í glampandi sól. Uppskriftin birtist í blaði Franskra daga fyrir nokkrum árum.
– JÓN BJÖRGVIN — SMÁKÖKUR — FRANSKIR DAGAR — FÁSKRÚÐSFJÖRÐUR — FRAKKLAND — TEMPLARINN —
🇫🇷
Sablés Breton – bretónskar smákökur
300 g lint smjör
300 g sykur
2 eggjarauður
400 g hveiti
1 tsk lyftiduft
Hrærið smjör og sykur vel saman. Bætið eggjarauðunum við og svo hveiti og lyftidufti. Eltið deigið með höndunum, mótið stóra pylsu í plastpoka og kælið. Skerið í 32 bita sog mótið í kúlur. Setjið þær á bökunarpappír og ýtið niður með gaffli. Pensli með eggjarauðu eða hvítu. Bakið við 15-20 mín. efst í ofni við 140°C. Leyfið kökunum að bíða á plötunni í nokkrar mínútur áður en þær eru settar á rist.
🇫🇷
– JÓN BJÖRGVIN — SMÁKÖKUR — FRANSKIR DAGAR — FÁSKRÚÐSFJÖRÐUR — FRAKKLAND — TEMPLARINN —
— SABLES BRETON —
🇫🇷
