Kúrbíts hummus

Kúrbíts hummus

Margir klóra sér í höfðinu yfir því í hvað eigi að nota kúrbít. Hann má nota í ýmsa rétti, brauð og svo er hann góður í hummús

Erlenda heitið á kúrbít, SQUASH er komið úr máli Narragansett-indjána og þýðir „eitthvað grænt”.

— KÚRBÍTUR — HUMMÚS — BRAUÐ —

.

Kúrbíts hummus

1 kúrbítur

safi úr 1/2 sítrónu

1 tsk salt

2 tsk cummín

1 1/2 dl  tahini

4 msk ólífuolía

1 dl sesam fræ

grænmetiskraftur

pipar

Skerið kúrbítinn í grófa bita og setjið í matvinnsluvél ásamt sítrónusafa, salti, cummini, tahini, olíu og sesamfræjum. Maukið vel.

— KÚRBÍTUR — HUMMÚS — BRAUÐ —

.

SaveSave