Kúrbíts hummus

Kúrbíts hummus kúrbítur húmmús kúrbít, SQUASH er komið úr máli Narragansett-indjána Eitthvað grænt
Kúrbíts hummus

Kúrbíts hummus

Margir klóra sér í höfðinu yfir því í hvað eigi að nota kúrbít. Hann má nota í ýmsa rétti, brauð og svo er hann góður í hummús

Erlenda heitið á kúrbít, SQUASH er komið úr máli Narragansett-indjána og þýðir „eitthvað grænt”.

KÚRBÍTURHUMMÚSBRAUÐ

.

Kúrbíts hummus

1 kúrbítur

safi úr 1/2 sítrónu

1 tsk salt

2 tsk cummín

1 1/2 dl  tahini

4 msk ólífuolía

1 dl sesam fræ

grænmetiskraftur

pipar

Skerið kúrbítinn í grófa bita og setjið í matvinnsluvél ásamt sítrónusafa, salti, cummini, tahini, olíu og sesamfræjum. Maukið vel.

KÚRBÍTURHUMMÚSBRAUÐ

.

SaveSave

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Vöfflur – klassísk uppskrift úr bókinni Við matreiðum

Vöfflur. Fátt er dásamlegra en ilmur af nýbökuðum vöfflum. Það er einhver óútskýrð hlýja sem fylgir þeim. Hér er uppskrif úr hinni ágætu bók Við matreiðum, bók sem ég eignaðist fyrir 35 árum og fletti reglulega upp í. Við matreiðum er hin fínasta bók, hún kom fyrst út árið 1976 og nýlega kom sjötta útgáfan út.

Peruterta, þessi gamla góða

20160830_152036

Peruterta. Í minningunni voru perutertur í öllum barnaafmælum og flestum fermingarveislum í mínu ungdæmi. Botnarnar voru mjúkir og gegnblautir. Þegar ég sá á fasbókinni að Borghildur Jóna var að baka eina slíka fyrir afmæli sonar síns, fékk ég fortíðarþráhyggjukast og bað hana um mynd og uppskrift. Ég bara stóðst ekki mátið.

Hjónabandssæla

Hjónabandssæla

Mjúk og góð hjónabandssæla er góð með kaffinu. Stundum verða hjónabandssælur seigar, kannski vegna þess að þær eru bakaðar of lengi. En eflaust líkar einhverjum að hafa þær seigar.