Klausturkaffi á Skriðuklaustri – þjóðlegasta kaffihús Íslands

Klausturkaffi á Skriðuklaustri - þjóðlegasta kaffihús Íslands Hans Wiium sýslumaður Hrútaberjaskyrterta hrútaber skyrterta skyrkaka Heimalagaður bláberjaís Elísabet Þorsteinsdóttir gunnar gunnarsson skáld skriðuklaustur klausturskaffi skúli björn gunnarsson
Klausturkaffi á Skriðuklaustri – þjóðlegasta kaffihús Íslands

Klausturkaffi á Skriðuklaustri er eitt þjóðlegasta veitingahús á Íslandi

Elísabet Þorsteinsdóttir er vertinn á hinu huggulega Klausturkaffið sem var opnað árið 2000 um leið og menningar- og færðasetur Gunnarsstofnunar á Skriðuklaustri. Stefnan er að halda íslenskri matarmenningu og gestrisni á lofti og það tekst vel. Allt gert á staðnum stemningin skilar sér fullkomlega.

Alla daga er hlaðborð í hádeginu og kaffihlaðborð síðdegis. Auk hlaðborðsins er fjölbreyttur matseðill. Þar má meðal annars finna hreindýraböku, lambalundir og rauðrófubuff.

SKRIÐUKLAUSTURKAFFI- OG VEITINGAHÚSEGILSSTAÐIR

.

Krækiberjadrykkur úr austfirskurm berjum
Krækiberjadrykkur úr austfirskurm berjum
Lerkisveppasúpa og hvannnasúpa
Lerkisveppasúpa og hvannnasúpa
Ostabaka með brúnuðum lauk neðst með bökunni var rifsberjahlaup sem hressti verulega upp á annars stórfína böku.
Ostabaka með brúnuðum lauk neðst með bökunni var rifsberjahlaup sem hressti verulega upp á annars stórfína böku.
Á kaffilhlaðborðinu eru heimabakaðar kökur og krúðerí, brauðréttir, salöt og brauð ásamt hrökkva frá Móður jörð í Vallanesi. Heitt súkkkulaði, kaffi eða te er innifalið. Af kaffimeðlæti má nefna hrútaberjaskyrtertu, rabarbaraböku, krækiberjabrúnku, döðlubombu.
Heimalagaður bláberjaís

Heimalagaður bláberjaís

4 eggjarauður, þeyttar í froðu.

1 msk karamella

80 g mulinn marengs

1-2 msk bláberjasulta eða önnur berjasulta – hrært saman við eggjafroðuna.

1/2 l rjómi, þeyttur

Blandið öllu saman og frystið í a.m.k. 4 klst.
Gott er að hella birkisýrópi, eða karamellusósu yfir ísinn þegar hann er borinn fram!

Útsýnið frá Skriðuklaustri er einstakt

Auk hlaðborðsins er matseðill. Meðal drykkja á á honum eru: krækiberjadrykkur, hrútaberjamjöður, bláberjasnafs. Matseðilinn er fullur af ýmsum áhugaverðum upplýsingum, meðal annars má þar lesa fróðleik um hvaðan fiskurinn kemur, um hrútaber, hvönn, lerkisveppi og um hreindýr en einn af forvígismönnum innflutnings hreindýra á Íslandi var sýslumaðurinn Hans Wiium sem bjó a Skriðuklaustri.  Því er vel við hæfi að bjóða hreindýrafurðir á Klausturkaffi.

Elísabet og Albert

 

Elísabet útskýrir fyrir gestum hvað er á hlaðborðinu

 

Hrútaberjaskyrterta

SKRIÐUKLAUSTURKAFFI- OG VEITINGAHÚSEGILSSTAÐIR

— KLAUSTURKAFFI Á SKRIÐUKLAUSTRI —

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Pistasíusmákökur

Pisasiusmakokur

Pistasíusmákökur. Þegar ég kom heim úr vinnunni lagði bakstursilminn úr á götu, Bergþór minn stóð í stórræðum og bakaði pistasíusmákökur að miklum móð til að bjóða sameikurum sínum í Borgarleikhúsinu upp á að lokinni sýningu í kvöld.

SÚKKULAÐIsmákökur með hnetum

Súkkulaðismákökur með hnetum

SÚKKULAÐIsmákökur með hnetum. Nú er ég algjörlega að missa mig í súkkulaðinu, ofurgóða súkkulaðinu. Í þessar kökur má nota hvaða tegund af hnetum sem fólk vill, ber eða fræ. Njótið vel með kaffi eða ís eða……

Indverskur kjúklingur

Indverskur kjúklingur

Indverskur kjúklingur. Úrbeinið kjúklingalærin. Blandið saman í stórri skál mangó chutney, blaðlauk, hvítlauk, engifer, kóriander, spínati, gulrót, olíu, ediki, limesafa, salti og pipar. Bætið kjúklingalærunum saman við og blandið vel saman. Látið standa við stofuhita í 20-30 mín. Raðið lærunum í eldfast form og steikið í ofni við 175° í um 35-40 mín

Súkkulaðihrákaka – silkimjúk og góð

Súkkulaðihrákaka. Þessi silkimjúka terta bráðnar í munni - ég get lofað ykkur því. Það er eins með þessa köku og svo margar aðrar hrátertur, ef ekki allar, hún verður betri daginn eftir.

Portúgalskt matarboð

Portúgalskt matarboð. Í Lissabon vorum við á hóteli með foreldrum Ara Eurovisionfara og vinum þeirra. Hóurinn small saman frá fyrstu mínútu og við vorum svo að segja allan sólarhringinn saman og skemmtum okkur út í eitt. Það var létt yfir öllum og mikið hlegið enda kölluðum við borgina Flissabon. Við hittumst svo og borðuðum saman á dögunum, Pálínuboð sem eru alltaf svo ágæt.

Blómkálssalat með rúsínum

Blómkálssalat með rúsínum

Blómkálssalat með rúsínum. Heiðurshjónin Elísa og Kjartan hlupu Laugaveginn um helgina og komu í mat til okkar í hádeginu - spínatlasagna og blómkálssalat. Það er fátt skemmtilegra en að gefa fólki að borða sem tekur hressilega til matar síns. Í upphaflegu uppskriftinni er spergilkál en það það var því miður ekki til í búðinni. Gæti trúað að gott væri að hafa blómkál og spergilkál til helminga. Á myndinni er Kjartan sá sami og grillaði lambalærið ægigóða hér um árið