Lax með spergilkálspestói
Borðum fisk, feitan fisk hann er hollari. Hins vegar er mikill vandi að elda fiskinn svo hann verði passlegur, það má alls ekki ofelda fisk. Með mátulega elduðum fiski þarf ekkert viðbit.
.
Lax með spergilkálspestói
1 kg bleikja/lax
1/2 b grænt pestó
1/2 b pistasíuhnetur
1 hvítlauksrif
2/3 b spergilkál, saxað gróft
1-2 msk valhnetur
2 msk ólífuolía
salt og pipar
1 msk sítróna
Setjið pestó, pistasíur, hvítlauk, spergilkál, valhnetur, olíu, salt, pipar og sítrónusafa í matvinnsluvél og maukið (ekki of fínt). Látið fiskiflakið í eldfast form, pestóið yfir og bakið við 175°C í um 15-20 mín.
.
..
