LÚXUS MEÐ DYRHÓLAEY OG REYNISFJÖRU Í BAKGARÐINUM.
Í Vík og í grennd er í boði fjölbreytt gisting, allt frá farfuglaheimili upp í stærri hótel, t.d. Hótel Dyrhólaey.
Við völdum að vera í Garðakoti, en þar reka þau sómahjón Eva Dögg og Vigfús geggjað lítið gistihús, sem er upplagt fyrir allt að 8 manna hópa að taka á leigu (líka hægt að bæta við rúmi fyrir krakka og barnarúmi). Þarna er hægt að vera í viku og gera eitthvað nýtt og spennandi á hverjum degi, fjöruferðir, jöklaferðir, zipline, paragliding, söfn og borða góðan mat. Að ógleymdri Reynisfjöru og Dyrhólaey í bakgarðinum.
Margir kannast við myndina af Guðjóni í Garðakoti sem Ragnar Axelsson tók heimsfræga mynd af og er á bókarkápu „Andlita norðursins“. Í Garðakoti bjó hann ásamt Óskari bróður sínum. Húsið tóku þau Eva og Vigfús í gegn og endurnýjuðu í hólf og gólf á einstaklega smekklegan og hlýlegan hátt. Það er allt fallegt þar inni og smáatriðin gera andrúmsloftið heimilislegt.
— GARÐAKOT — VÍK — FERÐAST UM ÍSLAND – EY COLLECTION –
.
Í þessu húsi er dásamlegt að dvelja t.d. yfir helgi eða í viku, því að margt er að sjá og skoða í nágrenninu. Kjörið að fara dagsferðir út frá Garðakoti – GARÐAKOT –
Eitt og annað áhugavert í nágrenninu: EY COLLECTION – zipline.is – trueadventure.is – arcanum.is – katlatrack.is –smidjanbrugghus.is – thesoupcompanyiceland.com – Suður-Vík – Vík horse Adventure –
„Þá eru lítil brún blikkmál smurð með smjör og stráð innan í þau ögn af hveiti og það svo stráð úr á aftur og verður eftir það sem tollir í smjörinu. Deigið er svo látið í þessi mót svo sem hálf til ein teskeið í hvert þeirra. Þau svo látin inn í vel heitan ofn og kökurnar bakaðar ljósbrúnar við góðan hita. Sérstklega þarf að gá að því að hitinn sé nógur að neðan svo kökurnar verði ekki of hvítar að neðan þegar þeim er hvolft úr mótunim. Þetta deig má líka setja með teskeið á vel smurða plötu. það er gott að gott að baka þær á þær hátt.
Jómfrúrkökur
300 g smjör
200 g sykur
500 g hveiti
200 g egg
1 tsk hjartarsalt
15 vanilludropar
Hjartarsaltinu er blandað saman við hveitið, smjörið er hálf brætt og hrært með sykrinum þangað til það er orðið hvítt og létt. Þá er einu og einu eggi hrært út í í senn og einni m …“
