Mini-lummur með laxamús
Mini-lummur með laxamús eru fallegur og ljúffengur smáréttur sem hentar vel með fordrykk, á veisluborð eða sem léttur forréttur. Lummurnar eru gerðar eftir hefðbundinni lummuuppskrift, en án sykurs, og bornar fram með einfaldri laxamús úr reyktum laxi og rjómaosti.
Laxamúsin er fljótleg: maukið saman reyktan lax og rjómaost, um það bil 1 hluta lax á móti 2 hlutum rjómaosti. Setjið músina á litlar lummur og skreytið með graslauk, dill eða graslauksblómum ef þau eru til. Útkoman er bæði girnileg og hátíðleg – fullkomin í boð og smáréttaveislur.
— LUMMUR — SNITTUR — RJÓMAOSTUR — REYKTUR LAX — FORDYRKKUR — SMÁRÉTTIR —
Blinis
1/2 b hveiti
1/2 b heilhveiti
1 tsk lyftiduft
salt
2/3 b (soya)mjólk
1 egg
1 msk olía.
Blandið öllu saman og steikið litlar lummur á pönnu. Látið kólna.
