Hreindýralifrarkæfa

Hreindýralifrarkæfa hreindýr lifur lifrarkæfa bláberjahlaup innmatur sultaður rauðlaukur herramannsmatur villibráð íslenskt íslenskur matur einiber hreindýr
Hreindýralifrarkæfa með súrum gúrkum, sultuðum rauðlauk og krækiberjahlaupi

Hreindýralifrarkæfa

Hér er einföld og bragðgóð uppskrift að hreindýralifrarkæfu. Hún er fullkomin með góðu brauði eða kexi. Hátíðleg lifrarkæfa.

HREINDÝRLIFURKÆFAEINIBER — VILLIBRÁР— KJÖT — INNMATUR — HERRAMANNSMATUR — ÍSLENSKT

.

„Setjið lifrina út á og steikið í 3–4 mínútur, eða þar til hún er brúnuð að utan en aðeins bleik í miðjunni. Ekki steikja of lengi.”

.

Hreindýralifrarkæfa

  • 500 g hreindýralifur
  • 150 g beikon eða reykt spik
  • 4 msk smjör
  • 1 meðalstór laukur, saxaður
  • 2 hvítlauksrif, pressuð
  • 1 tsk þurrkað timjan
  • 1 tsk fínt söxuð einiber
  • 1 tsk múskat
  • 2 msk koníak
  • 50 ml rjómi
  • Salt og pipar eftir smekk

Skerið lifrina í bita og fjarlægið æðar og sinar ef einhverjar eru. Skolið létt og þerrið.
Hitið smjör á pönnu við miðlungs hita. Bætið beikoni (eða spiki) út á og steikið þar til það er gyllt.
Bætið við lauknum og hvítlauknum og steikið þar til laukurinn er mjúkur og glær. Takið af.
Setjið lifrina út á og steikið í 3–4 mínútur, eða þar til hún er brúnuð að utan en aðeins bleik í miðjunni. Ekki steikja of lengi.

Kryddið og hellið koníakinu yfir og látið sjóða upp í 1 mínútu. Takið pönnuna af hitanum og látið blönduna kólna örlítið.
Setjið lifrarblönduna í matvinnsluvél eða blandara. Hellið rjómanum út í og maukið allt saman þar til kæfan er silkimjúk. Smakkið til með salti og pipar.
Setjið kæfuna í krukkur eða mót og sléttið yfirborðið.
Kælið eða frystið.

.

Hreindýralifur

HREINDÝRLIFURKÆFAEINIBER — VILLIBRÁР— KJÖT — INNMATUR — HERRAMANNSMATUR — ÍSLENSKT

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Marokkóskur lambapottréttur

Marokkó lamb

Marokkóskur lambapottréttur. Þegar maður sér uppskriftir þar sem hráefnin eru tuttugu og sex þá flettir maður nú oftast yfir á næstu síðu eða hugsar ekkert meira um þetta. En..