Krækiberja- og bláberjahlaup

Krækiberja- og bláberjahlaup krækiberjahlaup krækiber bláber sulta Páll bergþórsson
Krækiberja- og bláberjahlaup

Krækiberja- og bláberjahlaup

Í haust kreistum við mikið af berjum, settum safann í klakapoka og frystum. Þetta er hentugt að eiga t.d. í búst drykki. Einnig má sjóða hlaup hvenær sem er. Ef lítið er gert í einu má hafa sykurmagnið minna en ella, því að hlaupið þarf ekki að geymast eins lengi, ef hægt er að sjóða nokkrum sinnum yfir veturinn.

KRÆKIBERSÓLBERSULTUR — BLÁBER — SUMAR… — RIFSBERÍSLENSKT

.

Krækiberja- og bláberjahlaup

1,5 l berjasaft

700 g sykur

1/3 tsk salt

2 kanelstangir

1-2 msk negull (gjarnan í lítinn taupoka sem bundið er fyrir)

2 vanillustangir eða 2 msk vanillu-extrakt

1 poki Melatin hleypir (blár)

Saft, sykur salt og krydd sett í pott og hitað saman. Þegar suðan kemur upp, er hleypinum stráð út í og þeytt um leið með píski. Látið bullsjóða í eina mínútu og þeytið áfram með pískinum. Hellt í tandurhreina könnu og hellt úr henni í krukkur sem hafa verið soðnar og hafa beðið rólegar í vaskinum eftir innihaldinu. Lokað strax og kælt.

Jólaglaðningurinn í ár var nýbakað Steinaldarbrauð, ekta gott franskt súkkulaði og krækiberja- og bláberjahlaup. Hér var vaknað fyrir allar aldir á aðfangadagsmorgun til að baka og svo voru „pakkarnir“ keyrðir út. Krúttlegt efni klippt í hringi og sett á lokið með teygju eða borða.

Ef bláber og krækiber kremjið þið
og komið þeim saman í pott
með kanel og negul og vanillu við,
þá verður það hollt og flott.
Það eykur á jólanna fegurð og frið
að fá sér í munninn gott.

höf: Páll Bergþórsson

KRÆKIBERSÓLBERSULTUR — BLÁBER — SUMAR… — RIFSBERÍSLENSKT

— KRÆKIBERJA- OG BLÁBERJAHLAUP —

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Cordon Bleu a la Pabbi – Ari Ólafs söngvari

Cordon Bleu a la Pabbi. Ari Ólafsson hefur skotist upp á stjörnuhimininn með laginu Our Choice í Söngvakeppni Sjónvarpsins. Röddin er ekki bara glæsileg, heldur hefur hann óvenjulegt raddsvið upp á háaloft og niður í kjallara, en fólk hefur ekki síður heillast af framkomu hans og einstakri útgeislun. Ég spurði Ara hver væri uppáhaldsmaturinn hans. Hann sagðist ekki enn vera mikill kokkur, en Cordon bleu, „eins og pabbi gerir“ væri í algjöru uppáhaldi.

Bláberja-pæ

Bláberja-pæ. Þegar ég sá uppskriftina fyrst runnu á mig tvær grímur: bláber, kanill og sítrónusafi!!! En ágætt að dæma ekki um of fyrirfram. Þannig að bakan var útbúin og öllum líkaði vel. Pæ-deigið má útbúa deginum áður og geyma í ísskáp.