Dúnmjúk frá Diddú

Dúnmjúk frá Diddú

Fáir komast með tærnar þar sem Sigrún Hjálmtýsdóttir hefur hælana þegar kemur að góðum mat. Þessi uppskrift er samvinnuverkefni hennar og Melkorku dóttur hennar sem einnig hefur lag á að útbúa góðan mat.

— DIDDÚ — VEGAN — EFTIRRÉTTIR —

.

Dúnmjúk frá Diddú

Botn:
300 g hnetumix og fræjum, saxað léttilega í mixer (valhnetur, furuhnetur, kasjúhnetur, pekanhnetur, sesamfræ)

8-10 döðlur (steinar fjarlægðir, döðlur soðnar upp í smá floridana engifersafa)

1-2msk kókosolía (bætt úti volgt döðlumauk)

Blandið öllu  saman og þrýstið niður í kökumót

Krem:
300 g mjúkt tofú
4 msk kókosmjólk
2 msk gróft hnetusmjör (lífrænt)
100 g 70% súkkulaði (brætt)

Þeytið öllu saman og hellið yfir botninn.
Kælið í ísskáp.

Borið fram með ferskum berjum.

Buon appetito!!!

.

— DIDDÚ — VEGAN — EFTIRRÉTTIR —

— DÚNMJÚK FRÁ DIDDÚ —

.