Mangó- og kasjúhnetubúðingur – silkimjúkur, hollur og ferskur

Margrét Jónsdóttir Njarðvík mundo Mangó- og kasjúhnetubúðingur - silkimjúkur, hollur og ferskur
Mangó- og kasjúhnetubúðingur – silkimjúkur, hollur og ferskur

Mangó- og kasjúhnetubúðingur

Ef þið eruð að leita að einföldum, hollum og fljótlegum eftirréttir sem ekki er hægt að klúðra er svarið hér. Held það sé bara ekki hægt að klúðra þessum eftirrétti. Silkimjúkur, ferskur og hollur. Það má eflaust frysta hann og gera þannig ís. Margrét Jónsdóttir Njarðvík útbú þennan góða eftirrétt þegar hún hélt mjög skemmtilegt matarboð á dögunum

MANGÓKASJÚHNETURMARGRÉT JÓNS NJARÐVÍKEFTIRRÉTTIR

.

Mangó- og kasjúhnetubúðingur

4 mangó (ca 1,2 kg)

1 krukka kasjúhnetusmjör (170g)

8 mjúkar döðlur

Ahhýðið mangó og skerið ávöxtinn frá steininum. setjið í matvinnsluvél ásamt kasjúhnetusmjöri og döðlunum. Maukið þangað til þetta verður silkimjúkt

Hellið í falleg glös og geymið í ísskáp í um 30 mín (eða lengur)

Mangó- og kasjúhnetubúðingur – silkimjúkur, hollur og ferskur

MANGÓKASJÚHNETURMARGRÉT JÓNS NJARÐVÍKEFTIRRÉTTIR

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Vöfflur – klassísk uppskrift úr bókinni Við matreiðum

Vöfflur. Fátt er dásamlegra en ilmur af nýbökuðum vöfflum. Það er einhver óútskýrð hlýja sem fylgir þeim. Hér er uppskrif úr hinni ágætu bók Við matreiðum, bók sem ég eignaðist fyrir 35 árum og fletti reglulega upp í. Við matreiðum er hin fínasta bók, hún kom fyrst út árið 1976 og nýlega kom sjötta útgáfan út.

Peruterta, þessi gamla góða

20160830_152036

Peruterta. Í minningunni voru perutertur í öllum barnaafmælum og flestum fermingarveislum í mínu ungdæmi. Botnarnar voru mjúkir og gegnblautir. Þegar ég sá á fasbókinni að Borghildur Jóna var að baka eina slíka fyrir afmæli sonar síns, fékk ég fortíðarþráhyggjukast og bað hana um mynd og uppskrift. Ég bara stóðst ekki mátið.

Hjónabandssæla

Hjónabandssæla

Mjúk og góð hjónabandssæla er góð með kaffinu. Stundum verða hjónabandssælur seigar, kannski vegna þess að þær eru bakaðar of lengi. En eflaust líkar einhverjum að hafa þær seigar.