Kúrbítsrúllur með valhnetufyllingu. Sigrún Hjálmtýsdóttir er ekki bara framúrskarandi söngkona hún er líka afar flink í eldhúsinu og alltar eitthvað gott með kaffinu hjá frúnni í Mosfellsdalnum. Diddú er listakokkur.
— DIDDÚ — KÚRBÍTUR — VALHNETUR —
Kúrbítsrúllur með valhnetufyllingu
1 kg. kúrbítur skorið í örþunnar sneiðar og þurrsteikt á pönnu.
300 g valhnetur
3 shallottu laukar
3 hvítlauksrif
ferskt kóriander
fersk steinselja
sletta af rauðvínsediki
paprikkuduft
salt
góð olía
Allt maukað vel í matvinnsluvél.
Kjörnum úr granatepli blandað saman við með sleif.
„Deiginu“ smurt í kúrbítssneið og rúllað upp.
Auglýsing
