Auglýsing
Lambahryggur – hryggsúlan höggvin frá fyrir steikingu
A. Skerið niður með beininu sitt hvoru megin og lítið eitt undir vöðvann

Lambahryggur – hryggsúlan höggvin frá fyrir steikingu

Það er mun þægilegra að skera niður steiktan lambahrygg ef hryggsúlan er höggvin frá fyrir matreiðslu. Eftir verður hryggvöðvinn og rifbeinin undir. Þegar hryggurinn hefur verið eldaður er auðvelt að skera niður kjötið með því að fara milli rifja. Fara verður varlega, mjög varlega en munið að æfingin skapar meistarann.

LAMBBERNAISESULTASYKURBRÚNAÐAR KARTÖFLURLAMBAHRYGGUR

A. Skerið niður með beininu sitt hvoru megin og lítið eitt undir vöðvann (efsta mynd)

Lambahryggur – hryggsúlan höggvin frá fyrir steikingu Snúið hryggnum við og losið lundirnar lítið eitt frá með sömu aðferð og filleið
B. Snúið hryggnum við og losið lundirnar lítið eitt frá með sömu aðferð og filleið

B. Snúið hryggnum við og losið lundirnar lítið eitt frá með sömu aðferð og filleið

Lambahryggur – hryggsúlan höggvin frá fyrir steikingu C. Höggvið niður með hryggsúlunni sitt hvoru megin.
C. Höggvið niður með hryggsúlunni sitt hvoru megin.

C. Höggvið niður með hryggsúlunni sitt hvoru megin.

Lambahryggur – hryggsúlan höggvin frá fyrir steikingu D. Hér er hryggurinn tilbúinn til matreiðslu. Kryddaður með Dijon, salti, pipar og timiani.
D. Hér er hryggurinn tilbúinn til matreiðslu. Kryddaður með Dijon, salti, pipar og timiani.

D. Hér er hryggurinn tilbúinn til matreiðslu. Kryddaður með Dijon, salti, pipar og timiani.

.

— LAMBAHRYGGUR – HRYGGSÚLAN HÖGGVIN FRÁ —

.

Auglýsing