SLUMMA – tertan góða með ólystuga nafninu

SLUMMA – tertan góða með ólystuga nafninu

Við Eyjafjörð þekkist vel að útbúa ægigóða tertu sem kallast Slumma – frekar frumlegt nafn. Að nokkru minnir hún á perutertuna góðu og líka á Dísudraum.

.

— PERUTERTUR — DÍSUDRAUMUR —

.

SLUMMA – tertan góða með ólystuga nafninu

Uppskriftir félagskvenna Kvenfélagsins Tilraunar af Slummu er margar og dálítið mismunandi. Hér fylgja tvær:

Botn (stór mót)
4 egg
200 g sykur
100 g hveiti
100 g kartöflumjöl
1 tsk ger
þeytt deig Bakað við 220 °C

Krem:
3 eggjarauður
1 1/2 dl flórsykur
40-60 gr suðusúkkulaði brætt
1 msk þeyttur rjómi

Marens:
3 eggjahvítu
150 gr sykur
1 tsk edik

Nr. 1 Botn
2 Krem
3 rjómi
4 marens
5 rjómi
6 krem

Önnur uppskrift af kremi:
3 eggjarauður
3 matskeiðar flórskyur
100 gr brætt suðusúkkulaði

Gott að setja safa úr niðursoðnum ávöxtum á svampbotninn. Ég saxa niður perur úr einni perudós (stór). Nota 500 ml af rjóma

Fyrirlestur hjá kvenfélagskonum

.

— PERUTERTUR — DÍSUDRAUMUR —

— SLUMMUTERTAN —

.