SLUMMA – tertan góða með ólystuga nafninu
Við Eyjafjörð þekkist vel að útbúa ægigóða tertu sem kallast Slumma – frekar frumlegt nafn. Að nokkru minnir hún á perutertuna góðu og líka á Dísudraum.
.
— PERUTERTUR — DÍSUDRAUMUR —
.
SLUMMA – tertan góða með ólystuga nafninu
Uppskriftir félagskvenna Kvenfélagsins Tilraunar af Slummu er margar og dálítið mismunandi. Hér fylgja tvær:
Botn (stór mót)
4 egg
200 g sykur
100 g hveiti
100 g kartöflumjöl
1 tsk lyftiduft
þeytið egg og sykur vel saman. Bætið við þurrefnum. Bakið við 220°C
Krem:
3 eggjarauður
1 1/2 dl flórsykur
40-60 gr suðusúkkulaði brætt
1 msk þeyttur rjómi
Marens:
3 eggjahvítu
150 gr sykur
1 tsk edik
Nr. 1 Botn
2 Krem
3 rjómi
4 marens
5 rjómi
6 krem
Önnur uppskrift af kremi:
3 eggjarauður
3 matskeiðar flórskyur
100 gr brætt suðusúkkulaði
Gott að setja safa úr niðursoðnum ávöxtum á svampbotninn. Ég saxa niður perur úr einni perudós (stór). Nota 500 ml af rjóma
Fyrirlestur hjá kvenfélagskonum
.
— PERUTERTUR — DÍSUDRAUMUR —
.
