Hrökkbrauðið hrjúfa
Sólrún bauð okkur í kaffi og hafði bakað þetta hrökkbrauð sem er afar ljúffengt. Þetta er eitt af þessum einföldu og ávanabindandi góðgætum sem maður getur varla hætt að narta í. Það er stútfullt af góðum fræjum og haframjöli, stökkt og bragðmikið – og passar jafnt með osti, áleggi eða bara eitt og sér með smjöri.
Það sem gerir þetta hrökkbrauð svona gott er fjölbreytnin í fræjunum; sesamfræ, sólblómafræ og hörfræ gefa bæði áferð og næringu. Haframjölið bindur þetta saman og gefur milda, hnetukennda fyllingu sem gerir hvert brot sérstaklega girnilegt.
Þetta er líka frábær uppskrift þegar þig langar í eitthvað hollara til að eiga með kaffinu eða sem snarl yfir daginn.
Berið fram með góðu smjöri, osti eða jafnvel hummus – eða njótið þess einfaldlega eins og það er.
.
.
Hrökkbrauðið hrjúfa
1 dl sólblómafræ
1 dl graskersfræ
1 dl mulin hörfræ
1 dl sesamfræ
1 dl gróft haframjöl
3 1/2 dl spelt
1 1/4 dl olía
2 dl vatn
2 tsk salt
Blandið öllu saman í skál og hrærið þar til deigið er vel blandað (linur massi). Setjið bökunarpappír á ofnplötu og helminginn af deiginu á pappírinn, setjið bökunarpappír yfir deigið og fletjið út með kökukefli.
Helmingurinn af deiginu passar ca á eina plötu. Gerið það sama við hinn helminginn af deiginu. Skerið deigið í þá stærð sem þið viljið hafa kökurnar í áður en bakað er – t.d. 5×5 cm.
Bakið í 10-15 mín við 200°C eða þar til hrökkbrauðið er stökkt.
Það er gott að strá Maldon salti yfir þegar búið er að fletja út.
Einfalt, hollt og ómótstæðilega stökkt – þetta er hrökkbrauð sem klárast alltaf fyrst.
Fleira áhugavert:
— Vinsamlega hafið hljóð! – Steikt andalæri – Hjónabandssæla – Kaffiveisla hjá Soffíu – Eplakaka Þorbjargar, sveigjanleg uppskrift – Heitur karrýréttur í ofni —
💐
Flott síða, pdf til útprentunar er líka algjör snilld…
Takk fyrir 🙂
Ég með þetta hrökkbrauð í ofninum í fjórða skiptið á 6 vikum. Dásamlegt!
Gaman að heyra 🙂
Comments are closed.