Ananas- og agúrkusalat
Enn þann dag í dag man ég þegar ég bragðaði ferskan ananas í fyrsta skipti, vá hvað mér fannst hann góður, og finnst enn, og ólíkur þeim niðursoðna. Annars stendur niðursoðinn ananas alltaf fyrir sínu, t.d. í gulrótatertu. Þetta ferska salat á vel við sem meðlæti með t.d. grillmat.
Ananas- og agúrkusalat
1 heill ananas, skorinn í bita
1 agúrka, skorin í bita
1 1/2 sítróna, bæði rifinn börkur og safi
1/2 b kóríander, saxað
salt og pipar
Blandið öllu saman í skál og kryddið með salti og pipar.
