Með ostum og kexi er ágætt að hafa apríkósuchutney í staðinn fyrir vínber – eða hafa vinberin líka. Chutneyið er kjörið með kjötréttum og indverskum mat.
— CHUTNEY — APRÍKÓSUR — INDLAND —
.
2 b apríkósur, saxaðar smátt
1 tsk garam masala
1/3 – 1/2 b púðursykur
2-3 msk edik
1 msk rifið engifer
1 tsk salt
1/2 b rúsínur
2 b vatn
Setjið allt í pott og látið sjóða í um 35 mín. Setjið í hreinar krukkur og lokið strax.
— CHUTNEY — APRÍKÓSUR — INDLAND —
.
Hunangsfíflacider. Bráðum fer að vora, þá er gott að útbúa svalandi sumardrykk. Einnig er gott að nota nýsprottin túnfíflablöðin í salöt.
Spínat- og hrísgrjónabaka. Bakan er mjög góð og ekki skemmir fyrir að dásamlegur rósmaríninilmurinn fyllir vitin og allt húsið á meðan hún er í ofninum. Munið bara að spara ekki rósmarínið í þessa böku. Þegar ég tók bökuna úr ofninum hellti ég yfir góðum slatta af olíu og hvítlauksolíu.
Ávaxtakaka með kanil og súkkulaði. Þessi kaka er full af ávöxtum og hollustu. Næst þegar ég baka hana geri ég ráð fyrir að kakan verði bökuð í tveimur jólakökuformum - held það komi betur út. Ef fólk vill má alveg minnka það sem er ofan á.
Albert eldar er uppskrifta- og upplýsingavefur Alberts Eiríkssonar. Hann fór fyrst í loftið 15. febrúar 2012 og hefur síðan þá notið mikilla vinsælda.
Albert eldar is run by renowned icelandic chef and culinary enthusiast Albert Eiriksson. The website was launched in 2012 and has since then been very popular in Iceland.
